常吃蘿卜皮的好處是什么 蘿卜皮的養(yǎng)生功效是什么
白蘿卜是很長的蔬菜食物,可以制作成多種美味膳食,不過很多人認(rèn)為蘿卜皮太老,因此吃蘿卜的時(shí)候會(huì)把皮去掉,其實(shí)蘿卜皮的營養(yǎng)價(jià)值也非常高,適當(dāng)?shù)募庸ぶ笠彩欠浅C牢兜?,那么常吃蘿卜皮的好處有哪些?蘿卜皮的養(yǎng)生功效是什么?下面就來詳細(xì)了解吃蘿卜皮的好處吧。
1、常吃蘿卜皮的好處
蘿卜皮中還含有果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。在各類品種中,尤以胡蘿卜的蘿卜皮素含量最高,其余各種蘿卜皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之間。
1、益肝明目
蘿卜皮含有大量蘿卜皮素,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸
蘿卜皮含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而利膈寬腸,通便;
3、健脾除疳
維生素A有助于細(xì)胞增殖與生長;
4、增強(qiáng)免疫功能
蘿卜皮富含蘿卜硫素,是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促進(jìn)人體免疫機(jī)制,激發(fā)肝臟解毒酵素的活性,可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。
5、降糖降脂
蘿卜皮還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、蘿卜皮性涼味辛甘,清熱利水,煮水后取汁喝,可緩解停經(jīng)期的熱潮紅癥狀。
2、白蘿卜的選購技巧
1.看皮:要挑通體是白色的,表面光滑的為佳
2.看須:只有一條主須,沒有雜須的一般說明蘿卜的產(chǎn)地水分比較充總,這樣的蘿卜不容易糠心。
3.看圈:一定要挑尾巴圈小的,這樣的不容易糠心
4.掂:可以把白蘿卜拿在手里掂一下,一般說來,同等個(gè)頭的白蘿卜,越重的越水嫩,越不容易糠心。
5.敲:可以用手指輕敲白蘿卜,如果聲音聽起來清脆,則品質(zhì)較好。
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