砧板去霉?jié)n防開裂有妙招嗎

砧板去霉?jié)n和防止開裂完全可以通過正確的清潔與保養(yǎng)實現(xiàn)。無論是哪種材質(zhì)的砧板，保持干燥、定期清潔以及使用天然材料進行保養(yǎng)，都是讓它長久堅固的關鍵。

砧板根據(jù)材質(zhì)通常分為木制、竹制和塑料等。木制和竹制砧板因其天然環(huán)保、刀痕不明顯等優(yōu)點被很多人喜歡，但它們也更容易因吸水或清潔不當而產(chǎn)生霉斑與裂縫。而塑料砧板雖然容易清洗，但刀痕久了也會滋生細菌。如果沒有適當?shù)谋ｐB(yǎng)方法，砧板不但會縮短壽命，也可能對健康帶來威脅。

清除霉?jié)n的關鍵是徹底干凈。如果砧板上有霉點，可以用粗鹽和半個檸檬表面摩擦，再用熱水沖洗，霉?jié)n通常會被有效清除。也可以用白醋和小蘇打混合成糊狀涂抹霉點，靜置10分鐘后清洗，大部分的霉菌會被清除。如果需要對砧板進行深度殺菌，把砧板泡在淡鹽水中15分鐘，再用熱水沖凈，這樣可以減少細菌滋生。

在日常保養(yǎng)上，木制和竹制砧板需要避免長期泡水或濕潤環(huán)境，用完后要及時清洗并擦干。想防止砧板開裂，還可以定期涂抹一層食品級礦物油或者橄欖油，既能保持砧板的潤滑度，也能保護其不被水分侵蝕。塑料砧板則要檢查是否有深刀痕，如果刀痕太多，建議更換。建議依據(jù)用途使用不同的砧板，生熟分開以免交叉污染。

如果砧板出現(xiàn)大面積霉變或開裂嚴重，建議及時更換。這是因為這些情況可能已經(jīng)影響到食物安全，繼續(xù)使用可能帶來健康風險。對砧板的保養(yǎng)不僅延長了使用壽命，也為飲食健康筑起一道隱形的安全屏障。