巧剝玉米粒不求人

想要輕松剝下玉米粒，可以試試一些簡單實(shí)用的小技巧，無需繁雜工具就能搞定，讓新鮮的玉米粒乖乖“從了你”。

玉米粒緊貼玉米棒，外面被一層硬硬的皮包裹著，不直接剝的話，就得連皮帶“肉”掰下來，費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。很多人會(huì)用刀切開玉米棒，或者直接用手強(qiáng)行剝，但這樣一不小心就可能傷到手，甚至弄得滿桌子都是玉米渣，清理起來特別麻煩。其實(shí)，玉米粒本身沒有那么“難搞”，只是沒有掌握小技巧而已。

把玉米煮一下或略微蒸軟是一個(gè)有效方法。煮熟的熱玉米會(huì)讓粒與棒之間的連接變松，戴上廚房手套，一粒粒輕輕一扭就掉了。如果需要保存干玉米粒，還可以先將玉米曬干，然后用手搓或者用筷子從排頭插入推進(jìn)，玉米粒會(huì)迅速脫落。如果想用新鮮玉米粒炒菜，直接用刀豎著削也是不錯(cuò)選擇，要小心的是，刀刃不要離棒子太近，以免切下太多的“筋”，影響口感。

剝玉米粒時(shí)，別忘記放一個(gè)大點(diǎn)的容器來接，避免散落到地上。如果煮玉米時(shí)加些食鹽或者泡冰水，不但更容易剝，玉米粒也能更清甜。要是手頭有專業(yè)工具，例如玉米剝粒器，那就更加省時(shí)省力。處理完玉米，還可以將玉米芯做成環(huán)保肥料，善用每一部分，既節(jié)省又環(huán)保。

即使沒工具，巧用生活小技巧也能輕松搞定。如果你發(fā)現(xiàn)玉米變質(zhì)或發(fā)霉，不建議食用，選擇新鮮玉米更放心。而無論是新鮮、冷凍還是曬干的玉米，把握好保存方法，食材會(huì)更安全，味道也會(huì)更佳。