怎么挑選甜的葡萄

挑選甜的葡萄可以從外觀、觸感、氣味和產(chǎn)地等多個方面入手，掌握一些簡單的小技巧，就能讓你輕松挑到肉質(zhì)飽滿、香甜爽口的葡萄。別再靠運氣了，學(xué)會一些訣竅，從此告別挑到酸葡萄的煩惱。

葡萄的甜度與其品種、成熟度、種植條件有直接關(guān)系。常見的甜葡萄品種有巨峰、夏黑、陽光玫瑰等。葡萄的糖分主要集中在果實完全成熟后的階段，因而判斷是否成熟是挑選甜葡萄的關(guān)鍵。葡萄外皮的顏色和光澤反映了成熟度，與此同時，種植環(huán)境也會影響葡萄的糖分累積，比如光照時間、溫差大小等。

挑選時先觀察外觀，成熟的甜葡萄顏色均勻、顆粒飽滿，表皮上會有一層白色的果霜，這是葡萄自然分泌的保護(hù)層，越濃表示新鮮度和成熟度越高。用手輕捏果粒，如果表皮較緊致、不易塌陷，通常意味著果肉飽滿。聞氣味也是一個好辦法，甜葡萄常伴有淡淡的果香，沒有香氣的可能甜度會較低。

購入時選擇季節(jié)性產(chǎn)地的葡萄更為穩(wěn)妥，比如秋天的巨峰葡萄。不妨到果農(nóng)處直接購買，以保證新鮮度。買回后盡量放冰箱冷藏保存，但不宜長期存放影響口感。如果實在嫌麻煩，可以挑選標(biāo)注糖度高的葡萄品牌或進(jìn)口產(chǎn)品。品嘗后發(fā)現(xiàn)不甜，又不想浪費，可以嘗試用它制作甜品或果醬，用糖的方式彌補(bǔ)甜度不足的問題。