新買的竹砧板如何保養(yǎng)

新買的竹砧板保養(yǎng)需注意防霉防裂和日常清潔，方法包括初次處理、定期養(yǎng)護(hù)、使用習(xí)慣調(diào)整、清潔消毒和存放技巧。

1、初次處理：

竹砧板首次使用前需浸泡飽和鹽水2小時，鹽水比例為一升水加30克食鹽。浸泡后陰干24小時，使竹纖維充分吸收鹽分形成保護(hù)層，減少開裂風(fēng)險。表面可涂抹食品級礦物油或椰子油，靜置6小時吸收后擦凈。

2、定期養(yǎng)護(hù)：

每月用細(xì)砂紙沿紋理打磨一次，去除毛刺后涂抹蜂蠟。蜂蠟需加熱至60℃融化后薄涂，冷卻后形成防水膜。夏季濕度高時每周用檸檬汁擦拭表面，酸性物質(zhì)能抑制霉菌滋生。

3、使用習(xí)慣：

避免長時間浸泡或暴曬，切肉類后立即用40℃溫水沖洗。生熟食分區(qū)域使用，推薦將砧板劃分為海鮮區(qū)、肉類區(qū)和果蔬區(qū)。剁骨時墊濕毛巾緩沖，減少沖擊力對竹纖維的損傷。

4、清潔消毒：

日常用白醋與小蘇打1：1混合液刷洗，頑固污漬可用粗鹽粒研磨。每周一次用75%酒精噴灑靜置5分鐘，紫外線消毒柜照射15分鐘效果更佳。霉斑處可用雙氧水棉片濕敷10分鐘。

5、存放技巧：

豎立放置于通風(fēng)支架上，與墻面保持3厘米間隙。梅雨季可放置竹炭包吸濕，濕度超過70%時需用電吹風(fēng)冷風(fēng)吹3分鐘。長期不用時包裹透氣的棉麻布袋，內(nèi)放干燥劑避免受潮變形。

竹砧板保養(yǎng)需配合飲食衛(wèi)生習(xí)慣，切三文魚等生食后建議用沸水燙10秒。運(yùn)動后砧板出現(xiàn)變形可壓重物矯正24小時，日常護(hù)理可搭配食用橄欖油養(yǎng)護(hù)，每周深度清潔時避免使用鋼絲球，竹纖維損傷后易藏匿細(xì)菌。存放環(huán)境保持相對濕度40%-60%最理想，溫差過大地區(qū)建議冬季每月做一次烘烤養(yǎng)護(hù)。