發(fā)霉了的餐具還能用嗎

發(fā)霉的餐具不建議繼續(xù)使用。霉菌可能產(chǎn)生有害毒素，長(zhǎng)期接觸可能引發(fā)消化系統(tǒng)不適、過(guò)敏反應(yīng)甚至肝臟損傷，處理方式主要有高溫消毒、小蘇打浸泡、白醋清潔、紫外線照射和及時(shí)更換。

1、高溫消毒：

將餐具放入沸水中煮沸15分鐘可殺滅表面霉菌孢子，適用于耐高溫的陶瓷、玻璃和不銹鋼餐具。木質(zhì)或塑料餐具高溫易變形，需采用其他方式。消毒后需徹底晾干，避免二次霉變。

2、小蘇打浸泡：

每升溫水加入50克小蘇打，浸泡發(fā)霉餐具6小時(shí)以上。小蘇打的堿性環(huán)境能分解霉菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)，對(duì)彩色釉面餐具無(wú)腐蝕性。浸泡后需用硬毛刷清除霉斑縫隙，尤其注意餐具把手等接縫處。

3、白醋清潔：

白醋與水按1：1比例混合，噴灑霉變部位靜置30分鐘。醋酸能滲透霉菌菌絲內(nèi)部破壞其代謝，對(duì)橡膠密封圈等復(fù)雜結(jié)構(gòu)效果顯著。清潔后需用清水反復(fù)沖洗去除酸味殘留。

4、紫外線照射：

使用專(zhuān)業(yè)紫外線消毒柜照射30分鐘，紫外線波長(zhǎng)253.7納米可破壞霉菌DNA。適用于嬰兒奶瓶等特殊餐具，但塑料制品長(zhǎng)期照射可能老化變脆，每周使用不超過(guò)2次為宜。

5、及時(shí)更換：

出現(xiàn)黑色霉斑的竹木餐具、密胺餐具建議直接更換。多孔結(jié)構(gòu)會(huì)殘留黃曲霉素等耐高溫毒素，常規(guī)清潔難以徹底去除。釉面剝落的陶瓷餐具同樣存在重金屬析出風(fēng)險(xiǎn)。

日常儲(chǔ)存餐具需保持干燥通風(fēng)，每周至少?gòu)氐紫疽淮?。竹木餐具使用后?yīng)立即擦干，避免疊放儲(chǔ)存。消毒柜濕度需控制在30%以下，雨季可放置食品級(jí)干燥劑。發(fā)現(xiàn)霉變跡象時(shí)，嬰幼兒及免疫力低下人群的餐具應(yīng)優(yōu)先更換。定期檢查餐具接縫處、凹槽等易積水的衛(wèi)生死角，霉變面積超過(guò)5平方厘米或深入材質(zhì)內(nèi)部時(shí)，即使清潔后也不建議繼續(xù)使用。