變廢為寶 巧食豆渣也能瘦
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豆渣因?yàn)榭诟胁睿诖蠹液韧甓節(jié){后都會(huì)將之遺棄,殊不知豆腐渣其實(shí)是非常好的減肥食物,它含有豐富的蛋白質(zhì),而脂肪含量卻很低,豆腐渣富含纖維素,纖維素可吸收糖分,從而緩解身體對(duì)多余糖分的吸收。將之丟點(diǎn)真是太可惜了,如何將之變廢為寶了,以下就為你介紹豆渣的幾種吃法!
(1)蔥末豆腐渣
原料:豆腐渣500克,蔥花200克,精鹽、味精各適量,色拉油50克。
制法:
豆腐渣放入盤(pán)中上鍋蒸透,蔥花撤在豆腐渣上備用。炒鍋上火,注入色拉油燒至六成熱時(shí)放少許蔥花,炒出香味,倒入盤(pán)中豆腐渣及蔥花,煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。
(2)豆腐渣炒蒜苗
原料:豆腐渣200克,青蒜100克,花椒水、鹽、姜末、色拉油各適量。
制法:
?、賹⑶嗨馇谐伤槟﹤溆?。
②炒鍋上火,放入色拉油,加入姜末稍炸,將豆腐渣放入炒幾下,倒入花椒水,加鹽和青蒜翻炒幾下即成。
(3)茄汁豆腐渣
原料:番茄醬50克,豆腐渣200克,筍50克,鹽、味精、糖各適量,色拉油50克。
制法:
?、賹⒐S洗凈,切為細(xì)絲,入沸水中焯一下備用。
②將炒鍋上火,倒入色拉油炒番茄醬,醬出紅油倒入豆腐渣,筍絲翻炒片刻加鹽,味精拌炒即成。
(4)三色豆腐渣
原料:豆腐渣200克,青辣椒50克,胡蘿卜50克,蔥末、精鹽、味精、色拉油各適量。
制法:
?、賹⑶嘟?、胡蘿卜分別洗凈均切小方丁,入開(kāi)水中焯一下備用。
?、诔村伾匣?,放入色拉油,油熱放蔥、豆腐渣、鹽煸炒片刻,然后入青辣椒丁、胡蘿卜丁、味精速炒即可出鍋。
(5)鍋榻豆腐渣
原料:豆腐渣150克,雞蛋2個(gè),蔥10克,胡蘿卜10克,精鹽、味精各適量,色拉油50克。
制法:
?、賹⒍垢胝翦佌?0分鐘,取出備用。
?、陔u蛋打入碗中,攪打成泡,蔥切細(xì)末,胡蘿卜攪汁,同入碗中加豆腐渣再次攪拌備用。
?、鄢村伾匣穑⑷肷?,油熱將碗中之物倒入,炸至金黃色將味精、鹽和水倒入鍋中,蓋上蓋子燜上幾分鐘,汁盡出鍋即成。
以上5款豆渣食譜不僅有效改善了豆渣的口感,還能有助于減肥,真是不可多得的美食!
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