變廢為寶 巧食豆渣也能瘦

　　豆渣因為口感差，在大家喝完豆?jié){后都會將之遺棄，殊不知豆腐渣其實是非常好的減肥食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)，而脂肪含量卻很低，豆腐渣富含纖維素，纖維素可吸收糖分，從而緩解身體對多余糖分的吸收。將之丟點真是太可惜了，如何將之變廢為寶了，以下就為你介紹豆渣的幾種吃法!

　　(1)蔥末豆腐渣

　　原料：豆腐渣500克，蔥花200克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。

　　制法：

　　豆腐渣放入盤中上鍋蒸透，蔥花撤在豆腐渣上備用。炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱時放少許蔥花，炒出香味，倒入盤中豆腐渣及蔥花，煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。

　　(2)豆腐渣炒蒜苗

　　原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、鹽、姜末、色拉油各適量。

　　制法：

　?、賹⑶嗨馇谐伤槟﹤溆?。

　?、诔村伾匣穑湃肷?，加入姜末稍炸，將豆腐渣放入炒幾下，倒入花椒水，加鹽和青蒜翻炒幾下即成。

　　(3)茄汁豆腐渣

　　原料：番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味精、糖各適量，色拉油50克。

　　制法：

　?、賹⒐S洗凈，切為細(xì)絲，入沸水中焯一下備用。

　?、趯⒊村伾匣穑谷肷统捶厌u，醬出紅油倒入豆腐渣，筍絲翻炒片刻加鹽，味精拌炒即成。

　　(4)三色豆腐渣

　　原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡蘿卜50克，蔥末、精鹽、味精、色拉油各適量。

　　制法：

　　①將青椒、胡蘿卜分別洗凈均切小方丁，入開水中焯一下備用。

　　②炒鍋上火，放入色拉油，油熱放蔥、豆腐渣、鹽煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡蘿卜丁、味精速炒即可出鍋。

　　(5)鍋榻豆腐渣

　　原料：豆腐渣150克，雞蛋2個，蔥10克，胡蘿卜10克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。

　　制法：

　?、賹⒍垢胝翦佌?0分鐘，取出備用。

　?、陔u蛋打入碗中，攪打成泡，蔥切細(xì)末，胡蘿卜攪汁，同入碗中加豆腐渣再次攪拌備用。

　　③炒鍋上火，注入色拉油，油熱將碗中之物倒入，炸至金黃色將味精、鹽和水倒入鍋中，蓋上蓋子燜上幾分鐘，汁盡出鍋即成。

　　以上5款豆渣食譜不僅有效改善了豆渣的口感，還能有助于減肥，真是不可多得的美食!