女性多飲鮮豆?jié){可預(yù)防子宮癌

　　現(xiàn)在的年輕人更傾向于早餐和牛奶而不是豆?jié){，他們認(rèn)為豆?jié){沒有牛奶營養(yǎng)價(jià)值高，可實(shí)際上，這是一種認(rèn)識(shí)的誤區(qū)，豆?jié){的蛋白含量不如牛奶，但其鐵、磷等微量元素卻高于牛奶。而且女性常喝鮮豆?jié){可預(yù)防子宮癌!

　　從生理結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣來說，國人更適合喝豆?jié){，因?yàn)閲顺怨任镙^多，相對(duì)于牛奶———豆?jié){和谷物營養(yǎng)更互補(bǔ)。專家提醒，這種傳統(tǒng)飲食不應(yīng)放棄，因?yàn)槲覈s有2/3的人存在不同程度的“乳糖不耐癥”，對(duì)這部分人來說，豆?jié){比牛奶好得多。

　　豆?jié){被譽(yù)為“植物性牛奶”，豆?jié){蛋白質(zhì)中的氨基酸成分比較接近完全蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豆?jié){與牛奶中的維生素和礦物質(zhì)各有長短，豆?jié){中的鈣含量低于牛奶，但鐵、B類維生素等的含量卻遠(yuǎn)高于牛奶。牛奶中含有膽固醇，而豆?jié){中不含膽固醇，且飽和脂肪酸含量低，這是豆?jié){的優(yōu)點(diǎn)。

　　同時(shí)，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數(shù)人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會(huì)腹瀉的主要原因，但豆?jié){就無此顧慮。

　　女性青春的流逝與雌激素減少密切相關(guān)，尤其是絕經(jīng)后，雌激素水平逐漸下降。鮮豆?jié){中豐富的植物雌激素可謂天然的雌激素補(bǔ)充劑，富含大豆蛋白、維生素、礦物質(zhì)以及皂甙、異黃酮、卵磷脂等物質(zhì)，對(duì)乳腺癌、子宮癌也有一定的預(yù)防作用。