燕麥——減肥餐中的明星
美國(guó)《時(shí)代》周刊評(píng)出的十大健康食品中,燕麥名列第五。燕麥不僅僅是健康食品并且還是減肥食譜中的明星哦!燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維,能延緩胃的排空,增加飽腹感,控制食欲。下面交給你幾個(gè)燕麥減肥食譜,減肥不減健康哦!
1.什錦果粒燕麥。2匙速溶燕麥片和1匙黑芝麻粉放在碗中,加入蘋果丁和香蕉丁,加開水適量攪勻后用微波爐加熱3分鐘,取出滴入兩滴橄欖油即可。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):蘋果和香蕉中維生素c不多,因此不用擔(dān)心加熱損失。不過其中的鉀、鎂、果糖和可溶性膳食纖維比較多,與燕麥一起,對(duì)心血管保健和穩(wěn)定血糖、降低血膽固醇更有好處。這個(gè)粥很適合冬天早上吃,暖胃又提神。
2.奶香燕麥蛋羹。10克奶酪切成細(xì)末,與2湯匙燕麥粉(用燕麥片磨粉而成)、1個(gè)打好的雞蛋液、1袋牛奶放到一起攪拌均勻,倒入有蓋的碗中,或用優(yōu)質(zhì)保鮮膜封嚴(yán)。蒸鍋上氣后蒸10—15分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):家中有幼兒或體弱老人的,可以把燕麥磨成粉做成蛋羹一起吃。不但營(yíng)養(yǎng)不會(huì)損失,還更好吸收。另外,雞蛋除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和葉黃素,還含有維生素d,可以幫助牛奶和奶酪中鈣的吸收。此菜對(duì)于補(bǔ)鈣格外有益。
3.果干燕麥蜂糕。把燕麥、玉米面、黃豆面、葡萄干、枸杞混合,加入酵母粉拌勻,加水和成稍軟的面團(tuán)。面團(tuán)餳發(fā)20分鐘后,蒸25分鐘關(guān)火即可。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):燕麥做成蜂糕后不但增加了膳食纖維總量,還因?yàn)橛闷咸迅珊丸坭酱媪颂牵狗涓獾奶鸲冉档?,而風(fēng)味不減。燕麥和玉米中都缺乏賴氨酸,而黃豆粉里面富含賴氨酸,可以增強(qiáng)其中蛋白質(zhì)的吸收利用。
如今許多時(shí)尚人士都把燕麥列入日常食譜,既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又控制食欲,何樂而不為呢?
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