吃什么蔬菜有助減肥？

　　“不時，不食”自古以來是老祖宗流傳下來的飲食智慧，看《舌尖上的中國2》中第三集《時節(jié)》介紹：隨著四季的不斷流轉(zhuǎn)，在不同的時節(jié)，呈現(xiàn)出千姿百態(tài)的美食。那么，春季又有哪些時令食材有助于瘦身呢?在這里為大家推薦5份時令蔬菜食材，同時分享相應減肥餐食譜一份。

　　春季，是蔬食的盛宴，新鮮時蔬卡路里低又能補充維生素和礦物質(zhì)，對于想減肥的人來說，絕對是不二選擇。

　　茼蒿

　　食材減肥功效簡介：

　　茼蒿中含有一種特殊香味的揮發(fā)油，有助于消食開胃、增強食欲，而茼蒿所含的粗纖維有助腸道蠕動，腸道蠕動了自然就促進積聚腸道中的廢物排出，促進排便排毒。

　　推薦瘦身食譜：燙茼蒿

　　準備材料:茼蒿，少許油、鹽。

　　做法：在煮沸的清水鍋中加入適量鹽，將茼蒿焯一下，焯熟后迅速撈起瀝干水分。裝盤后淋上少許有機食用油即可。

　　包菜

　　食材減肥功效簡介：

　　包菜含有極強勁的纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，在咀嚼包菜時，充分運動下巴，可以刺激神經(jīng)中樞，形成少量飲食就能飽腹的感覺。即便吃完一整棵卷心菜，攝入的熱量也只有230大卡，人就會產(chǎn)生飽腹感。也就是說，它可以防止過量飲食。

　　推薦瘦身食譜：檸檬漬包菜

　　準備材料:包菜適量，檸檬四分之一個，鹽2大勺，少量醬油、糖。

　　做法：包菜洗凈手撕，拌入兩大勺的鹽，腌漬至出水變軟。擠出水分，擠入四分之一個檸檬的汁。同時洗凈檸檬，用削皮器削幾片檸檬的黃色外皮，切絲加入其中。再淋上準備好的醬油、糖即可。放入冰箱中腌漬一晚即可使用。

　　菠菜

　　食材減肥功效簡介：

　　菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);同時，含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便;菠菜中還含有微量營養(yǎng)元素，能促進人體新陳代謝。

　　推薦瘦身食譜：姜汁菠菜

　　準備材料: 菠菜，生姜一塊，醬油、陳醋、鹽、糖適量，香油少許。

　　做法：鍋中燒開水，放入洗好的菠菜加一點鹽煮至水再次開起，撈出菠菜浸入涼水中，再撈出擠掉水分。生姜用磨泥器磨成泥，或者用刀慢慢的剁成泥。

　　菠菜切成寸段，加鹽、糖、醬油、醋、姜泥，最后幾滴香油，吃時拌勻即可。

　　莧菜

　　　空心菜

　　食材減肥功效簡介：

　　空心菜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于為燃燒脂肪提供能量。其粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。

　　推薦瘦身食譜：腐乳空心菜

　　準備材料: 空心菜一捆，紅腐乳2小匙，油少量。

　　做法：洗凈空心菜，大致在莖葉分界處把它一切兩半，之后分別切成寸段控干水分待用。一捆空心菜，大概用1/3塊豆腐乳加上1小匙腐乳汁，這樣咸度剛剛好。

　　炒鍋大火燒熱，下1大匙的油，先下空心菜?？焖俜粗令伾兇渚G，接著下空心菜葉快速翻炒至葉子塌軟，然后倒入腐乳汁，關火，利用鍋的余熱拌炒均勻即可。

　　食材減肥功效簡介：

　　做法：莧菜擇好洗凈，熱鍋、下油，下蒜蓉炒香，下莧菜翻炒。炒莧菜將熟之時下鹽調(diào)味即可。

　　準備材料: 紅莧菜，大蒜。

　　推薦瘦身食譜：蒜茸炒紅莧菜

　　四五月份的莧菜總是水靈靈的出現(xiàn)在菜市場上，有紅有綠，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。莧菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，豐富的鈣是減肥不可缺少的營養(yǎng)素，并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還含有豐富的鐵和維生素K，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，提高你的運動能力。