詳解自帶減肥午餐容易出現(xiàn)的健康問題

　　外面的飲食大都含油量較高，而不利于減肥，所以很多上班族在減肥期間，都會(huì)選擇自帶減肥午餐。自帶午餐吃著放心，而且熱量也相對(duì)低一些。但是自帶減肥午餐也存在一些健康隱患。下面一塊兒來(lái)看看自帶減肥午餐容易出現(xiàn)的健康問題有哪些!

　　問題一 常吃隔夜飯會(huì)不會(huì)致癌?

　　頭一天把飯菜做好，第二天帶到辦公室中午“叮”熱來(lái)吃是不少女白領(lǐng)每天必做的事情。不少女士認(rèn)為，自己做的飯菜干凈衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)也能自己掌握，而且比在外面吃午飯更省錢。但是，如果“帶飯”不注意，也會(huì)影響健康。

　　專家表示從流行病學(xué)角度考慮，目前的文獻(xiàn)資料和科學(xué)研究缺乏這方面的流行病學(xué)調(diào)查，并沒有確鑿的證據(jù)說明“帶飯族”吃隔夜飯會(huì)提高致癌風(fēng)險(xiǎn)。癌癥的發(fā)生是由多種因素長(zhǎng)期、共同作用的結(jié)果，與生活習(xí)慣、飲食種類、環(huán)境因素、遺傳因素、精神因素等相關(guān)，單個(gè)危險(xiǎn)因素不足以誘發(fā)癌變。

　　但是，盡管‘隔夜飯’與癌癥之間并沒有直接聯(lián)系，但這一飲食方式，容易造成有毒有害物質(zhì)的攝入增加。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，‘隔夜飯’確實(shí)可能會(huì)增加食物的腐敗變質(zhì)及亞硝酸鹽的產(chǎn)生，這無(wú)疑會(huì)增加患腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。

　　問題二 常用微波爐會(huì)不會(huì)影響健康?

　　白領(lǐng)“帶飯族”通常是用微波爐加熱飯菜，長(zhǎng)時(shí)間使用微波爐烹調(diào)會(huì)不會(huì)影響健康?鄒宇華教授表示，“微波爐是利用微波可以穿透食物，并使之加熱的原理設(shè)計(jì)的，那么微波如果泄漏同樣對(duì)人體也有危害。不過微波爐的使用有明確的國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在關(guān)于微波爐泄漏量的國(guó)內(nèi)外限制都是每平方厘米不超過5毫瓦，而根據(jù)國(guó)內(nèi)近年檢測(cè)，一般國(guó)產(chǎn)微波爐輻射量在1毫瓦、0.5毫瓦以下。微波爐泄漏量本來(lái)就不多，在空氣中衰減得很快，在使用過程中不要守在微波爐前，而應(yīng)該保持一定距離，就基本可以避免受到微波輻射的傷害”。

　　另外，常有人為了省事直接將塑料袋裝著的食品放入微波爐中加熱，微波爐的高溫會(huì)是塑料袋產(chǎn)生有毒物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入食物就會(huì)影響健康。因此一定要選擇適合的容器，比如瓷器、玻璃制品以及微波適用的塑料盒或紙袋。

　　所以想要自帶減肥午餐一定要選擇新鮮的食材，早上做的為最佳!