營養(yǎng)師揭秘：紅薯減肥的原理和功效

　　紅薯中含有淀粉比較多，經(jīng)過油炸之后的薯片也是極其的好吃，但這樣的食品似乎是減肥的天敵，更不要說來幫助減肥了。其實紅薯減肥也是有一定的科學道理的，只要你選擇的烹飪方法合理，紅薯是可以減肥的，那么紅薯減肥原理是什么呢?除了減肥之外還有那些作用呢?

　　紅薯減肥原理：

　　紅薯的熱量是比較低的，紅薯每100克含132大卡，200克差不多就是264大卡，相當于一碗米飯。紅薯只有相同數(shù)量的大米熱量的1/3，所以紅薯可以代替主食幫助減肥，同時還可以當菜。

　　紅薯中還富含纖維素和果膠，可以阻止糖分轉化為脂肪，其中豐富的膳食纖維還能促進腸胃蠕動，防止便秘現(xiàn)象的產(chǎn)生。同時還能抑制血糖值的上升，降低膽固醇值，對于身體的健康也很有幫助。

　　紅薯的其他功效

　　胡蘿卜素：進入體內(nèi)后轉化成維生素A，維持眼睛、皮膚、粘膜的健康

　　維生素B1：保持腦神經(jīng)、皮膚、粘膜的正常狀態(tài)，參與糖質代謝

　　維生素B2：參與糖質、脂質、蛋白質的代謝

　　維生素C：生成骨膠原不可缺少的成分，維持皮膚健康，防止老化

　　營養(yǎng)價值：與熟馬鈴薯相比，熟紅薯含有大約相等的熱量，較少的蛋白質和維生素C，以及更多的維生素A。紅薯是維生素A的主要植物來源之一。

　　紅薯可以代替主食米飯來促進減肥，可彌補大米、白面中的營養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率，因為紅薯中含有大量蛋白質，使人身體健康，延年益壽。>>4款紅薯食譜 冬季減肥首選佳肴

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　　紅薯有很好的減肥功效，但是如果你的烹飪方法不合理，就只能給你帶來增肥的災難。所以吃紅薯減肥，就要以清蒸或者是煮熟的方式。并且在吃紅薯的時候一定不要過量哦，蒸煮紅薯時，水中稍微放些堿，可以減少氧化酶，就可以預防胃酸產(chǎn)生。>>減肥吃紅薯為啥不宜過量?