選擇膠原蛋白的5個標準

　　膠原蛋白是一種生物性高分子物質，在動物細胞中扮演結合組織的角色。為生物科技產業(yè)最具關鍵性的原材料之一，也是需求量龐大的生醫(yī)材料。其應用領域包括生醫(yī)材料、化妝品、食品工業(yè)、研究用途等。那么選擇膠原蛋白有什么標準呢?

　　1、工藝：膠原蛋白是美容、養(yǎng)顏健康食品，生產膠原蛋白通常采用酸解、堿解和酶解兩種方法。酶解技術比酸、堿明膠(或動物骨)的方法安全，不會因強酸、強堿的作用而破壞其天然化學結構，也沒有強酸強堿生產過程中產生的有害物質。

　　2、原料選擇：好膠原蛋白原料來自好的生長環(huán)境，在生態(tài)環(huán)境日益惡化的今天，深海魚原料要優(yōu)于其他原料。

　　3、分子量選擇：膠原蛋白最終產品為多肽結構，膠原蛋白的分子量接近2000-3000道爾頓左右保持膠原蛋白三維結構最好，最易于人體吸收和利用，目前國際主流品牌選用的分子量基本是2000-6000道爾頓左右。分子量太大沒法被人體直接利用，分子量太小(目前國內有號稱幾百道爾頓的)就直接變成氨基酸殘片了，更無法被人體吸收。選擇分子量一定要選擇合適的。

　　4、優(yōu)勢：好的膠原蛋白無腥臭味、衛(wèi)生、安全、膠原蛋白粉能完全溶于水、流動性好。好的膠原蛋白基本不含脂肪;糖、嘌呤、膽固醇、防腐劑等物質也不含脂肪。

　　5、氨基酸含量：膠原蛋白中含有19種氨基酸。其中羥脯氨酸是特異性氨基酸，數(shù)值為4%到6%的是以鱈魚、三文魚等深海野生魚皮原料生產而成;7%到9%的是以羅非魚、鯉魚等淡水養(yǎng)殖魚魚鱗為原料生產而成的;10%到12%的是以豬牛皮為原料生產而成的，其并非越高越好，膠原蛋白選擇應該看氨基酸總含量，純膠原蛋白氨基酸總含量應該達到96%以上。