豬蹄怎么吃好？詳解3道豬蹄美容食譜

豬蹄是大家公認(rèn)的美容食物，膠原蛋白多，易于皮膚保養(yǎng)，搭配一寶山藥，吸收油脂，豬蹄不在油膩，好吃美味，味道鮮美，那你會(huì)做山藥豬蹄嗎?山藥豬蹄怎么做才好吃呢?想學(xué)的朋友跟小編一起來(lái)看看吧。

山藥燉豬蹄

材料

山藥、豬蹄、花生仁、鹽。

做法

1.將山藥洗凈，去皮切塊。

2.豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出，將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。

雪耳山藥?kù)邑i蹄

材料

豬蹄，銀耳，山藥，胡蘿卜，新鮮香菇，姜片，蔥花，鹽，雞精，白胡椒粉。

做法

1.仔細(xì)清洗豬蹄，并去除多余的豬毛，放到開(kāi)水里氽至水開(kāi)，放涼后，放入砂鍋里加足量冷水，姜塊，蔥結(jié)大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲至湯濃軟爛;銀耳用溫水泡發(fā)備用。

2.山藥胡蘿卜切滾刀塊，香菇切塊，銀耳摘成小朵，在煲至9成熟的湯里先下入雪耳山藥及胡蘿卜，調(diào)入鹽，繼續(xù)煲10鐘以上，食材軟爛后加入香菇再次煲5分鐘，撒上蔥花及白胡椒粉，雞精即可。

山藥玉米豬蹄湯

材料

豬蹄1個(gè)，彩色玉米2個(gè)，淮山藥2根，大棗10顆，花生1小把，姜2塊，蔥1根，白酒適量，鹽適量，香醋幾滴，茴香1瓣，桂皮1小片，香葉1片，花椒5顆，小茴香8顆。

做法

1、豬蹄在火上烤一下，把毛烤干凈。

2、洗凈后從兩個(gè)大蹄子正中間下刀開(kāi)始切。豎起來(lái)往下砍，把大筋砍掉即可。

3、砍開(kāi)成兩半的豬蹄。

4、把兩半再一砍為二，砍成4半。

5、平底鍋小火不放油，放入豬蹄小火烤至皮稍發(fā)黃。

6、涼水放入豬蹄、一大片姜，再放入適量白酒，大火煮至沸騰。

7、撈出豬蹄洗干凈后，放入壓力鍋。料包里放入所有料包材料包好，放入壓力鍋中;再放入紅棗、花生和砍成塊的玉米;山藥去皮后切段放入。再放入沒(méi)過(guò)食材的水。加入幾滴香醋，壓30分鐘。

8、30分鐘排氣后，撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。

小訣竅

1、豬蹄在平底鍋里烤一下，會(huì)讓湯變成濃白色。

2、加入幾滴香醋有助于骨中的鈣質(zhì)釋出。

3、鹽是在出鍋的時(shí)候加。