居家飲食要注意潛藏的細菌

　　我們的居家生活中其實有很多小的細節(jié)被我們忽略了，比如我們?nèi)粘３缘募∪狻⒋笫[等等可能都是不衛(wèi)生的，當然前提是我們沒有仔細的處理哦。那么現(xiàn)在就給大家說一說日常飲食中需要注意的細節(jié)。

　　雞肉

　　美國消費者聯(lián)盟一項全國調(diào)查發(fā)現(xiàn)，肉雞中彎曲桿菌感染率高達42%，沙門氏菌感染率為12%，容易導致胃腸炎。專家建議：買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調(diào)，一定要煮爛熟透，菜刀和砧板用前用后都應該用除菌劑清洗。

　　牛肉餡

　　美國農(nóng)業(yè)部調(diào)查指出，牛肉餡中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，會導致食物中毒或血液感染。專家建議：如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內(nèi)達不到殺菌溫度。

　　生牡蠣

　　其中含有諾羅病毒、空腸彎曲菌和創(chuàng)傷弧菌，極易導致腹瀉。專家建議：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜、姜、醋或檸檬汁，外加葡萄酒殺菌。

　　哈密瓜

　　美國食品和藥品管理局檢測發(fā)現(xiàn)，3.5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌，易導致腹瀉。專家建議：千萬別買切開的哈密瓜，食用前用自來水沖洗整瓜15-30秒，并用刷子刷洗。

　　桃子

　　美國農(nóng)業(yè)部調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為了讓桃子光滑潔凈，農(nóng)民在收獲前幾周會給桃子噴灑農(nóng)藥。到桃子上市時，其表面覆蓋的農(nóng)藥可達9種。專家建議：食用前用海綿或刷子洗掉桃子外面的保護蠟，或者削皮食用。

　　雞蛋

　　煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易導致食物中毒。專家建議：有裂縫的雞蛋不能吃;保存時先放入紙盒再放進冰箱冷藏室最低處保存;摸過雞蛋后，一定要洗手。

　　大蔥

　　美國食品和藥品管理局調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不干凈的大蔥可能會導致甲肝。專家建議：室溫容易讓大蔥滋生沙門氏菌，買回后最好徹底清洗，剝?nèi)ケ韺樱湃氡浔４妗?/p>

　　熟食

　　美國疾控中心發(fā)現(xiàn)，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因為該菌一般在寒冷環(huán)境中滋生。專家建議：少吃熟食，熟肉和香腸超過1周沒吃完就應該扔掉。