冬季坐月子推薦湯膳

　　俗話說，“產(chǎn)后宜涼產(chǎn)后熱”，意思是說，產(chǎn)前不宜進(jìn)補(bǔ)，而產(chǎn)后產(chǎn)婦元?dú)獯髠m當(dāng)進(jìn)補(bǔ)可以幫助新媽媽盡快恢復(fù)體力?，F(xiàn)在正值冬季，正是適宜溫補(bǔ)的季節(jié)，那么產(chǎn)婦在此時(shí)應(yīng)該如何健康進(jìn)補(bǔ)?

　　1、肉類進(jìn)補(bǔ)適可而止

　　產(chǎn)婦產(chǎn)后元?dú)獯髠?，需要適當(dāng)進(jìn)食一些高蛋白質(zhì)食物，如雞、魚、瘦肉、蛋、奶等，但如果產(chǎn)婦在坐月子期間，尤其是在吃得多動(dòng)得少的冬季大量進(jìn)補(bǔ)，很容易造成營養(yǎng)過剩，反而不利于體型的恢復(fù)。因此產(chǎn)婦肉類進(jìn)補(bǔ)要注意適可而止。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附醫(yī)院陳瑞芳主任建議，產(chǎn)婦坐月子期間食品應(yīng)該多樣化，營養(yǎng)要更加均衡，雞，瘦肉、排骨、魚、蛋等雖有補(bǔ)益的作用，但是也不宜過量。

　　2、適量進(jìn)食蔬菜水果

　　部分蔬果屬于生冷食物，加上冬天天氣寒冷，不少產(chǎn)婦更容易忽視產(chǎn)后蔬菜水果的補(bǔ)充。但是即使是在冬季，蔬菜、水果也不能少。因蔬果不僅可以補(bǔ)充肉、蛋類所缺乏的維生素C和纖維素，還可以促進(jìn)食欲，幫助消化及排便，防止產(chǎn)后便秘的發(fā)生。一些體質(zhì)虛寒的新媽媽冬天吃水果可能會(huì)引起不適，可以將這些水果切塊后，用水稍煮一下，連渣帶水一起吃。爆炒青菜時(shí)可以放些姜，可以起到祛風(fēng)散寒的作用。

　　3、滋補(bǔ)中藥并非多多益善

　　阿膠、桂圓、紅糖是產(chǎn)后補(bǔ)氣血的滋補(bǔ)佳品，尤其是紅糖，價(jià)格便宜又容易買到，做法也不復(fù)雜，只要用水兌開即可。因此，不少產(chǎn)婦產(chǎn)后都喝紅糖水補(bǔ)血。祖國醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，紅糖有益氣補(bǔ)中、健脾暖胃、化食解疼之功，又有活血化瘀之效。

　　產(chǎn)后喝紅糖水有利于子宮收縮、復(fù)原和惡露的排出等。殊不知，如果紅糖食用時(shí)間過長(zhǎng)，反而會(huì)使惡露增多，導(dǎo)致慢性失血性貧血，而且會(huì)影響子宮恢復(fù)以及產(chǎn)婦的身體健康。因此，產(chǎn)婦食用紅糖最好控制在10～12天之內(nèi)。

　　冬季坐月子推薦湯膳

　　1、黃花肉片湯

　　作用：黃花菜不僅營養(yǎng)豐富，且可降低血中膽固醇，尤宜于有血管動(dòng)脈硬化的媽媽食用。

　　原料：黃花菜25克，瘦豬肉100克，豬油、精鹽、蔥、味精、香油各適量。

　　制作方法：將黃花菜用冷水泡發(fā)，摘去蒂，洗凈，擠去水，切成寸段，豬肉洗凈切成薄片，抓上水淀粉;蔥切成寸段放入盛湯碗內(nèi);鍋內(nèi)放豬油燒熱，將肉片倒人鍋內(nèi)，迅速劃開，炒至肉變色即出鍋;炒鍋洗凈放回火上，加豬油燒至六成熱，放入清湯，加精鹽，將黃花菜下鍋煮，待湯開后放肉片，并放味精，淋香油少許，盛入湯碗內(nèi)。

　　2、健脾利濕的雞仁冬瓜湯

　　作用：消除產(chǎn)后媽媽身體浮腫，補(bǔ)中益氣。

　　原料：黨參10克、雞肉300克、苡仁20克、冬瓜500克、味精2克、精鹽4克、姜片6克、蔥10克。

　　制作方法：將黨參去凈灰渣，烘干研制成末;苡仁去殼，洗凈;雞肉宰成條塊。冬瓜刮去粗皮，切成粗塊，姜蔥洗凈;同時(shí)放入鍋中加適量水小火慢燉。

　　3、牛肚補(bǔ)胃湯

　　作用：補(bǔ)胃鍵脾，增強(qiáng)體力。

　　原料：牛肚1000克，鮮荷葉二張，茴香、桂皮、生姜、胡椒、黃酒、鹽各適量。

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　　制作：牛肚先洗一次，后用鹽、醋半碗，反復(fù)擦洗，用冷水反復(fù)洗凈;將鮮荷葉墊于沙鍋底，放入牛肚，加水浸沒，旺火燒沸后中火燒80分鐘，取出切小塊后再次放入沙鍋，加黃酒3匙，茴香、桂皮少許，小火煨2小時(shí)，加鹽、姜、胡椒粉少許，繼續(xù)煨2—3小時(shí)，直至肚爛。