教給媽媽三道美味的營養(yǎng)早餐

　　當(dāng)寶寶睡了一夜，早晨起來時，最需要的就是美味的早餐了。這時候?qū)殞毜亩亲永锟湛盏?，吃什么都香。媽媽在給寶寶準(zhǔn)備早餐時千萬不能馬虎。這關(guān)系到寶寶上午半天的能量供應(yīng)和什么營養(yǎng)供給。每一個媽媽都應(yīng)該知道如何給寶寶準(zhǔn)備一頓合格的早餐。

　　糖、蛋白質(zhì)、脂肪等食物，容易導(dǎo)致寶寶血液偏酸性，令他整個上午思維不能集中;

　　蛋、油炸類等飲食，消化時間長，致使血液過久地蓄積于消化道，減少腦細(xì)胞供血供氧;

　　饅頭等食物所含維生素，尤其是水溶性維生素極少，難以維持寶寶中午進(jìn)餐前的維生素水平。

　　因此，不妨給寶寶的早餐加一點(diǎn)點(diǎn)蔬菜，這不僅能夠維持血液酸堿度的平衡，減輕胃腸道的壓力，并且能為機(jī)體及時提供一定量的維生素。

　　那么，該給寶寶吃什么樣的早餐好呢?媽媽們犯愁了。別急，營養(yǎng)專家已經(jīng)為您設(shè)計(jì)好了幾款早餐：

　　套餐一 青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果

　　組 成：

　　青菜火腿蛋餅1個，餅干酸奶1杯，蘋果半個。

　　做 法：

　　1.將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。

　　2.鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。

　　3.餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。

　　解 析：

　　雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營養(yǎng)素，作為保持腦力及身體活力的食物，很適合于早餐食用。同時，蛋餅柔軟，味美適口;餅干酸奶酸甜開胃，自然受小寶寶的歡迎。

　　套餐二 菜肉餛飩+蛋煎面包+橙

　　組 成：

　　菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個。

　　做 法：

　　1.蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。

　　2.餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。

　　3.鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味，即成。

　　4.雞蛋1個打散。

　　5.鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。

　　解 析：

　　蝦是高蛋白食物，并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對強(qiáng)健牙齒、骨骼，增強(qiáng)抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃，味道香甜，松軟可口。該套餐味道鮮美，易于消化。

　　套餐三　果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治

　　組 成：

　　果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個，西紅柿半個。

　　做 法：

　　1.將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

　　2.將水放入鍋內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。

　　3.準(zhǔn)備雞蛋1個，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量。

　　4.雞蛋煎熟(煎時要少放油);黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。

　　5.在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切。

　　解 析：

　　花生、核桃仁、芝麻的營養(yǎng)價(jià)值很高，所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚類、肉類，而且是內(nèi)含有卵磷脂、腦磷脂的優(yōu)良蛋白質(zhì)，極易被人體吸收。對寶寶的腦發(fā)育非常有好處。

　　早餐都每一個人都非常重要。一日三餐，只有早餐時必不可少的。對寶寶來說更是如此。長期不吃早餐的孩子，不僅容易發(fā)生營養(yǎng)不良，胃部也很容易受到傷害。以上幾款營養(yǎng)早餐，不僅能量充足，營養(yǎng)豐富，而且還非常美味，小寶寶一看到就會喜歡上的。