小兒開胃健脾食譜
我們都知道小孩,尤其是幾歲的孩子飲食方面是特別關(guān)鍵的,也容易吃不下飯。因為這個時期的小孩一方面是身體成長的關(guān)鍵時期,一方面對他們的健康影響也比較大。所以現(xiàn)在就想為大家推薦幾個小兒開胃健脾食譜,方便大家在對待自己小孩的飲食方面更有經(jīng)驗,以及能夠更好地為小孩子做出完美的餐食。

小兒開胃健脾食譜
家里的寶寶總是出現(xiàn)食欲不振的情況,這時候家長可能因為經(jīng)驗不足而束手無策。其實,解決這種問題主要就是要幫助寶寶健脾胃,如果寶寶的脾胃好的話,那么吃飯才能吃的香,吃的多。不過,寶寶的腸胃功能還沒有發(fā)育健全,因此,選擇哪些食物來健脾胃是非常重要的。
一、水晶肉丸
1、食譜原料:
豬肉(瘦)250克、豬肉(肥)55克、百合(干)70克、火腿20克、香菇(鮮)20克、雞蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、鹽7克。
2、制作方法:
?、?、香菇去蒂,洗凈,油菜心擇洗干凈,熟火腿切片,把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸。
⑵、肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精,攪勻,攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子,干百合洗凈,碾成粉,肉丸子放入干百合粉內(nèi)沾勻,取出肉丸子裝笊籬,放冷水中浸一下,隨即取出,再沾百合粉,如此重復(fù)三次。
?、?、最后將沾有百合粉的肉丸子放進(jìn)開水鍋中煮,熟后撈起裝入大碗,鮮湯500毫升燒開,放入精鹽、味精、胡椒粉,將湯倒入盛肉丸的大碗內(nèi),淋雞油,把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
二、蒜香排骨
1、食譜原料
豬肉排600克 、大蒜150克、 胡蘿卜50克、 洋蔥50克、 芹菜100克 、香菜75克 精鹽、胡椒粉、味精、雞精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各適量、 色拉油1500克、約耗100克。 2、制作方法
⑴、排骨洗凈,斬成8厘米長的段,入清水中泡去血水;大蒜、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、香菜均剁成末,納入盆內(nèi)。均待用。

?、?、將清水中的排骨撈起瀝干水分,放入裝蔬菜末的盆中,再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒,然后調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精和雞精,用手抓勻后,放入冰箱中冷藏3~4小時。 ⑶、炒鍋置火上,放入色拉油燒至五六成熱,將冷藏后的排骨取出,抹去表面的蔬菜末,下入鍋中炸至八九成熟撈出,待鍋中油溫升至七八成熱,將排骨下鍋復(fù)炸至色呈金紅且熟時,撈出瀝油裝盤,即成。
三、菠蘿咕嚕肉
1、食譜原料
菠蘿,里脊肉,面粉糊(打入雞蛋1個)。 制作方法
⑴、先將菠蘿對半切開,挖出果肉待用,里脊肉切塊后放入醬油、叉燒醬、花生油腌制片刻;
?、?、起油鍋,把肉塊均勻的沾上蛋液面粉糊,包裹均勻后,放入油鍋用中小火炸至肉塊變色后撈出,然后再次放入油鍋內(nèi)炸至肉塊外殼酥脆金黃后盛起;
⑶、另起油鍋,加入番茄醬煸炒,加鹽、醋、糖,少許醬油快炒,然后用水淀粉勾芡,把炸好的肉塊和菠蘿倒入鍋內(nèi)迅速翻炒均勻,淋上麻油便可出鍋,盛入對半切開的菠蘿筐里即可。
四、毛豆仁煮排骨
1、食譜原料
排骨,毛豆仁,板栗,香菇,核桃仁。
2、制作方法
?、?、將排骨入醬油、生粉、料酒腌制、香菇泡發(fā)切粒備用;
⑵、板栗事先在沸水中煮5分鐘后,取出切半,即可將板栗輕松取出;
?、?、用蒜、姜起鍋爆香,倒入排骨大火翻炒2分鐘后,加入香菇、板栗、蠔油翻炒;
⑷、約3分鐘后,倒入清水(以不過食物為宜)適量,蓋鍋蓋燜約5分鐘后轉(zhuǎn)大火收汁; ⑸、起鍋前加入核桃仁稍炒即可出鍋。
小編結(jié)語:小兒胃口不好的原因也是多種多樣的,關(guān)鍵是我們要找準(zhǔn)根源,對癥下藥才能藥到病除。當(dāng)然小兒開胃健脾食譜也是不錯的選擇,能夠有效地促進(jìn)小兒的食欲。
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