學(xué)齡前兒童喝牛奶誤區(qū)盤點(diǎn)

　　牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而鈣是人體骨骼生長(zhǎng)的重要原料，尤其對(duì)兒童的健康生長(zhǎng)發(fā)育具有舉足輕重的作用。學(xué)齡前兒童每日平均骨骼鈣儲(chǔ)留量為100mg-150mg，學(xué)齡前兒童鈣的適宜攝入量為800mg/天。奶和奶制品鈣含量豐富，吸收率高，是兒童最理想的鈣的來(lái)源。然而，目前我國(guó)居民膳食提供的鈣普遍偏低，因此，對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育期的學(xué)齡前兒童，家長(zhǎng)應(yīng)該鼓勵(lì)他們每天飲奶，建議攝取量為300ml-600ml。但是，如果沒(méi)有掌握正確的喝奶理念及方法會(huì)很容易陷入誤區(qū)。

　　常見寶寶喝牛奶誤區(qū)一：喝牛奶會(huì)上火

　　很多家長(zhǎng)理所當(dāng)然地以為喝牛奶容易上火而不敢讓孩子喝牛奶，特別是在夏天，天氣本身就炎熱，家長(zhǎng)們通常會(huì)選擇讓孩子在夏天少喝牛奶。很明顯這種想法是不科學(xué)的，在中醫(yī)上，牛奶味甘，性微寒，具有潤(rùn)肺胃、通便、補(bǔ)虛、解毒等功效，此外，牛奶中含有多種免疫球蛋白，能幫助人體增強(qiáng)免疫抗病能力。所以，喝牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能清熱解毒呢。

　　建議，寶寶在夏天可以繼續(xù)喝牛奶，但夏天喝奶要注意衛(wèi)生，防止牛奶變質(zhì)。這就需要父母在選購(gòu)時(shí)格外地注意。同時(shí)最好不要將牛奶冰凍，以免破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。采用利樂(lè)磚包裝的牛奶可以在常溫下存放，保質(zhì)期達(dá)到60天。

　　常見寶寶喝牛奶誤區(qū)二：牛奶與鈣劑一同食用

　　有些家長(zhǎng)為了孩子能補(bǔ)充足夠的鈣，既給孩子喝牛奶又讓孩子同時(shí)服用鈣劑，認(rèn)為這樣可以給孩子補(bǔ)充更多的鈣。

　　事實(shí)上這種做法也不科學(xué)，牛奶本身富含鈣質(zhì)并且容易被吸收，每100毫升牛奶中含有鈣質(zhì)約120毫克，其中的蛋白質(zhì)和脂肪含量也都較高。單純喝牛奶，鈣的吸收已經(jīng)達(dá)到或接近飽和的范圍了，如果將鈣劑與牛奶同時(shí)服用，就可能造成鈣質(zhì)的浪費(fèi)。

　　建議，鈣劑與食物最好的組合是與米、面等富含淀粉、乳糖、葡萄糖的食品共同服用，這樣能夠更有利于鈣質(zhì)的吸收。喝牛奶的同時(shí)配合吃綠色蔬菜，要記得把綠色蔬菜用沸水焯一下，可去掉相當(dāng)一部分草酸，有利于鈣的吸收。>>>推薦閱讀：媽媽怎樣應(yīng)對(duì)手足口病寶寶

　　常見寶寶喝牛奶誤區(qū)三：寶寶感冒不能喝牛奶

　　寶寶感冒了，身體較虛弱，家長(zhǎng)們也不會(huì)讓寶寶喝牛奶，這也沒(méi)有必要。感冒期間只要不食用辛辣油膩的食品加重胃腸負(fù)擔(dān)，是可以喝牛奶的。而且，牛奶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體恢復(fù)有利。需要注意的是可以減少喝牛奶的量。

　　建議，寶寶感冒還是可以適當(dāng)喝一些牛奶，但是切記不要與藥物一起食用，因?yàn)榕Ｄ棠軌蛎黠@地影響人體對(duì)藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對(duì)身體造成危害。所以，在服藥前后各1-2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。

　　常見寶寶喝牛奶誤區(qū)四：牛奶煮沸了喝

　　一些家長(zhǎng)擔(dān)心牛奶消毒不過(guò)關(guān)會(huì)讓孩子喝了影響身體健康，于是在給孩子喝牛奶時(shí)都要先把牛奶煮沸。這又是一種錯(cuò)誤的方法。通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　建議，牛奶加熱飲用但不要煮沸。熱牛奶比起冷牛奶更能使腸胃活躍，從而更好地吸收營(yíng)養(yǎng)，最好的方法是70攝氏度的三分鐘加熱，消毒營(yíng)養(yǎng)兩不誤，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，鈣質(zhì)也會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象。

　　常見寶寶喝牛奶誤區(qū)五：牛奶加糖越多越好

　　不加糖的牛奶不好消化，是許多家長(zhǎng)的“共識(shí)”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。如果加糖過(guò)多，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育有弊無(wú)利。過(guò)多的糖進(jìn)入寶寶體內(nèi)，會(huì)將水分潴留在身體中，使肌肉和皮下組織變得松軟無(wú)力。這樣的寶寶看起來(lái)很胖，但身體的抵抗力很差，醫(yī)學(xué)上稱之為“泥膏型”體形。過(guò)多的糖貯存在體內(nèi)，還會(huì)成為一些疾病的危險(xiǎn)因素，如齲齒、近視、動(dòng)脈硬化等。

　　建議，牛奶加糖最好加蔗糖。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。有的家長(zhǎng)專門給孩子買葡萄糖，這大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過(guò)規(guī)定范圍，而且孩子還會(huì)因不甜而拒食。

　　另外，有些家長(zhǎng)把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會(huì)與糖在高溫下(80℃-100℃)產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會(huì)被人體吸收，還會(huì)危害健康，尤其對(duì)小兒危害更大。因此，應(yīng)先把煮開的牛奶晾到溫?zé)?40℃-50℃)時(shí)，再將糖放入牛奶中溶解。

　　常見寶寶喝牛奶誤區(qū)六：牛奶中添加米湯、稀飯

　　有些家長(zhǎng)認(rèn)為，往牛奶中添加米湯、稀飯可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)。其實(shí)這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素a，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素a。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素a不足，會(huì)使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。

　　建議：即便是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也要將以上兩者分開食用。如果家長(zhǎng)覺(jué)得單純讓小孩喝牛奶不足以引起孩子的興趣，或是想讓孩子在喝牛奶的同時(shí)補(bǔ)充更多其它的營(yíng)養(yǎng)，可以選擇將牛奶與一些蔬菜、水果等一起做成牛奶點(diǎn)心或牛奶菜肴哦。