專家否認每日喝牛奶將致癌

　　針對近日網(wǎng)絡(luò)上流傳的“喝牛奶可致癌”等說法，國內(nèi)外有關(guān)部門和專家接受了人民日報采訪。專家表示，每日攝入相當于牛奶240克的乳制品不會顯著增加或降低癌癥的風(fēng)險。

　　【回應(yīng)】我國推薦每日飲奶300毫升，為世界平均水平，實際飲奶量只有20毫升

　　多喝牛奶會引發(fā)慢性病嗎?

　　有媒體報道，多喝牛奶會造成慢性病(如多發(fā)性硬化病、高血壓等)發(fā)病率上升，其中一個依據(jù)是，上世紀80年代，美國康奈爾大學(xué)、中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院(現(xiàn)為中國疾病預(yù)防與控制中心)等進行了慢性病和飲食調(diào)查，康奈爾大學(xué)的坎貝爾教授據(jù)此寫成《中國健康調(diào)查報告》，提出“西方飲食結(jié)構(gòu)中牛奶攝入過度有害”的觀點。

　　據(jù)介紹，該項研究是對我國60余個縣的慢性病發(fā)生、居民膳食、營養(yǎng)素攝入情況和血液、尿樣等所做的調(diào)查。作為調(diào)查的組織者、《中國健康調(diào)查報告》首版作序者，陳君石接受采訪時明確表示，調(diào)查的內(nèi)容與這一科普書的關(guān)系甚少，更與“牛奶致癌”無關(guān)。項目真正的學(xué)術(shù)報告已由英國牛津大學(xué)出版社出版。

　　“美國人膳食中約70%的蛋白質(zhì)是動物性蛋白質(zhì)，至少有一半來自奶和奶制品。歐美國家的一些人過多地喝牛奶或攝取大量乳制品，會引發(fā)一些健康問題。但把牛奶當水喝在中國人當中很少有?！眹沂称钒踩L(fēng)險評估專家委員會主任委員陳君石院士說，對普通人來說，最關(guān)鍵的原則仍是平衡膳食。飲奶量多或有高血脂和超重肥胖傾向者應(yīng)選擇低脂、脫脂奶。

　　“中國居民膳食指南”推薦的日飲奶量為300毫升，是世界平均水平，遠低于美國等國家。而實際上，據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)副理事長翟鳳英介紹，中國營養(yǎng)學(xué)會近20年的調(diào)查顯示，我國大城市人均日飲奶量只有44毫升，全國平均水平只有20毫升左右。