兒童缺鐵怎么補(bǔ) 吃什么食物補(bǔ)鐵

　　補(bǔ)鐵怎么辦，吃什么補(bǔ)鐵呢，對(duì)于寶寶來說，缺鐵的話肯定是要多補(bǔ)一補(bǔ)了，健康的補(bǔ)鐵是對(duì)孩子最好的。不管是老人還是小孩，體內(nèi)都必須要有足夠的鐵元素。如果小孩缺鐵，就會(huì)出現(xiàn)精神不振，注意力不集中，上課聽講常常開小差，情緒煩躁淡漠等問題。因此家長(zhǎng)要引起注意，那么兒童缺鐵吃什么好，讓我們一起來看看吧!

　　兒童缺鐵吃什么好

　　1、肝泥粥

　　將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細(xì)絲。鍋內(nèi)放點(diǎn)油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開，再投入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細(xì)鹽煮片刻即成。

　　2、菠菜豬肝湯

　　鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。將菠菜洗凈，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。

　　3、雞血豆腐湯

　　把豆腐和雞血切成細(xì)條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細(xì)絲，下入的鮮湯中燒開，加入醬油、精鹽、料酒適量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。此湯顏色美觀、味道咸鮮，含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、胡蘿卜素和纖維素，有助于提高寶寶血色素。

　　4、三色肝末

　　豬肝50克，胡蘿卜50克，白蘿卜50克，菠菜25克。精鹽少許，肉湯適量。將豬肝洗凈切碎。胡蘿卜、白蘿卜洗凈切碎。菠菜擇洗干凈，切碎待用。把切碎的豬肝、白蘿卜、胡蘿卜放入鍋內(nèi)加肉湯煮熟，最后加入菠菜、精鹽，繼續(xù)煮片刻即成。

　　5、魚泥豆腐羹

　　鮮魚、豆腐、淀粉、香油、鹽、蔥花少許。將魚肉洗凈，加少許鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺，搗成魚泥。將水煮開加少許鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥。加入少量淀粉、香油、蔥花，勾芡成糊狀即可。

　　6、炒青椒肝絲

　　把豬肝、青椒洗凈切絲。豬肝絲用淀粉抓勻，下入四五成熱的油中滑散撈出。鍋內(nèi)留少許油，蔥、姜熗鍋，下入青椒絲，為料酒、白糖、精鹽及少許水，燒開后用水淀粉勾芡。倒入豬肝絲，淋入香油、醋少許即可。此菜含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)、及維生素A，經(jīng)常食用可補(bǔ)血，對(duì)患缺鐵性貧血的寶寶效果極佳。

　　兒童缺鐵癥狀

　　1、少微笑

　　肌體內(nèi)血紅蛋白中的鐵可輸送氧氣并輸出二氧化碳。嬰幼兒體內(nèi)缺鐵會(huì)導(dǎo)致組織細(xì)胞內(nèi)缺氧而使活動(dòng)能力下降，出現(xiàn)不愛笑、疲倦、食欲減退等癥狀。

　　2、鞏膜發(fā)藍(lán)

　　因?yàn)殍F是合成膠原的一個(gè)重要輔助因子，所以當(dāng)體內(nèi)缺鐵后，就十分容易阻斷膠原合成，而使膠原纖維構(gòu)成的鞏膜變成十分薄弱，當(dāng)鞏膜處于十分薄弱的狀態(tài)下，其下部的色素膜就會(huì)顯出藍(lán)色。

　　3、呼吸暫停

　　少數(shù)患兒在哭鬧時(shí)哭聲突然減弱的狀態(tài)下隨即呼吸漸止，面部逐漸有青紫現(xiàn)象，約10～25秒左右意識(shí)喪失，且角弓反張并伴有尿失禁、抽搐等癥狀。約1～3分鐘后恢復(fù)正常，漸有呼吸，青紫漸漸消失，意識(shí)也慢慢恢復(fù)，肌肉逐漸松弛。

　　4、智力低下

　　機(jī)體缺鐵會(huì)使對(duì)于腦組織代謝十分重要的多種含酶活性降低。鐵會(huì)影響大腦左半球的感知運(yùn)動(dòng)，其電生理活動(dòng)會(huì)影響嬰幼兒智力及語言。嬰幼兒缺鐵會(huì)引起煩躁、不安及破壞行為。

　　孩子補(bǔ)鐵吃什么

　　1、雞蛋黃

　　每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營(yíng)養(yǎng)素。

　　2、動(dòng)物血液

　　豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，對(duì)于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一種價(jià)廉方便的食品。

　　3、綠葉蔬菜

　　雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個(gè)來源。

　　4、木耳蘑菇

　　鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來，人們就把它作為補(bǔ)血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

　　5、黃豆制品

　　每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率高。

　　6、芝麻醬

　　富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪。

　　結(jié)語：怎么補(bǔ)鐵，補(bǔ)鐵吃什么食物比較好，這也是非常的重要了。同時(shí)也建議各位家長(zhǎng)，平常一定要多關(guān)注孩子的健康營(yíng)養(yǎng)。搭配好營(yíng)養(yǎng)的膳食，盡量少讓孩子吃零食，做健康操。這樣對(duì)于孩子的身心健康也有幫助。