常見的藥酒都有哪些功效呢?
藥的味道大多又苦又難喝,而且煎煮煩瑣;酒則味道醇美,下口令人回味,是一種被人們喜愛的食品、飲料。將酒與中藥結(jié)合,解決了這些問題,形成了新產(chǎn)品。藥酒是一種加入了中藥的酒劑,它將藥物與酒有機地溶為一體,形成一種特殊的既有治療作用,有保健功能的飲品。
美國科研人員的實驗也證實,適量飲用酒精可以增加血液中的高密度脂蛋白,減少低密度脂蛋白,從而抑制血管壁平滑肌細(xì)胞攝取和積蓄低密度脂蛋白,預(yù)防動脈粥樣硬化斑塊的形成,減少冠心病的發(fā)生??蒲腥藛T發(fā)現(xiàn),每天飲服一定量的酒(白酒或葡萄酒),除了能預(yù)防冠心病的發(fā)生, 減少死亡外, 還可以預(yù)防某些癌癥的形成。我國的道家十分注意養(yǎng)生,提倡延年益壽,在長期的修煉中,他們研究創(chuàng)制出大量仙家藥膳,其中就有不少藥酒。事實證明,許多道家長壽(如孫思邈),與他們的飲食習(xí)慣有密切關(guān)系。
酒是一種良好的有機溶媒, 又有較好的穿透性。酒能使大部分水溶性物質(zhì), 以及一些水不能溶解, 或需用非極性溶媒才能溶解的某些物質(zhì), 溶于酒(乙醇)中。這一作用能使酒較容易進入中藥材組織細(xì)胞中,將中藥材里大部分各種不同的有機物質(zhì)溶解出來,以發(fā)揮生藥原有的治療作用。
酒還有防腐作用,酒和中藥結(jié)合后制成的藥酒,既能最大限度地發(fā)揮中藥的作用,又有較好的穩(wěn)定性??茖W(xué)研究表明,當(dāng)乙醇含量在18%以上時,可以延緩多種藥物的水解變質(zhì),增強藥劑的穩(wěn)定性。含乙醇量越高,藥劑的防腐性越高。所以,藥酒比較容易長期存放,適合于年老體弱和慢性病患者的長期服用。
孕婦飲酒,對胎兒會產(chǎn)生不良影響。因乙醇可以通過“胎盤屏障”進入胎兒體內(nèi),影響胎兒的腦細(xì)胞分裂和組織細(xì)胞的發(fā)育,造成胎兒發(fā)育遲緩、智力發(fā)育障礙,以及畸形等。晉代著名大詩人陶淵明的一家,就是一個絕妙的例子。陶淵明嗜酒成性,有酒必飲,每飲必醉,常常醉臥不醒。他活了56歲,兩個妻子為他生了5個兒子,竟全都愚昧不堪,這正是他嗜酒造成的。
不同藥酒是用不同藥物制作而成,不論是作為治療,還是用以健身,都應(yīng)與飲服者的自身需要情況相符合。藥酒飲用得當(dāng),可以祛病延年,不按身體稟賦和實際需要,隨意服用,往往會造成“虛虛實實”之虞,輕則病加,重則喪命。
正因為飲酒有如此明顯的兩面性,所以李時珍在《本草綱目》中就指出:“少飲則和血行氣,壯神御寒,消愁遣興;醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理痛飲則傷神耗血,損胃失精,生痰動火。若夫沉湎無度,醉以為常者,輕則致疾敗行,甚則喪邦亡家而隕命,其害可盛言哉!”
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