天漸涼 自制五加皮酒御寒

　　藥酒在中醫(yī)文化中占據(jù)重要位置，不同的藥酒適合在不同的時節(jié)飲用，在這漸涼的天氣里，來點五加皮酒再好不過了，五加皮酒有溫補肝腎祛寒濕的作用，御寒養(yǎng)生必不可少。

　　相傳，最早的五加皮酒是由當歸、姜黃、木瓜、五加樹皮等十二味中藥組成，現(xiàn)在也流傳著很多五加皮酒的釀制方法，下面就給大家介紹最常見的釀制五加皮酒的方法。

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?　　五加皮酒原料配方

　　黨參0.6克、陳皮0.7克、木香0.8克、五加皮2克、茯苓1克、川芎0.7克、豆蔻仁0.5克;紅花1克、當歸1克、玉竹2克、白術(shù)1克、梔子22克、紅曲22克、青皮0.7克、焦糖4克、白砂糖500克、肉桂35克、熟地0.5克、脫臭酒精5000克。

　　五加皮酒制作方法

　　1、將黨參、陳皮、木香、五加皮、茯苓、川芎、豆蔻仁、紅花、當歸、玉竹、白術(shù)、梔子、紅曲、青皮、肉桂、熟地放入石磨內(nèi)，用小石臼將其搗碎或碾成粉狀，待用。

　　2、取干凈容器，將糖、焦糖(色素)放入，加適量沸水，使其充分溶解，然后將黨參等混合物料放入，攪拌均勻，浸泡4小時后，再將脫臭酒精放入，攪拌至混合均勻，繼續(xù)浸泡4小時。

　　3、將容器蓋蓋緊，放在陰涼處儲存1個月，然后啟封進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。

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　　按照上述方法做，就能做出美味可口的五加皮酒。組成五加皮酒的中藥較多，五加皮酒的功效自然不一般，所以大家一定不能過多飲用此酒。