中醫(yī)告訴你吃三餐不只是為了果腹

　　大家都知道“民以食為天”，每天我們都會(huì)吃一日三餐，當(dāng)然不乏有人一日多餐的情況，不過(guò)我們這里所說(shuō)的是三餐是主餐。從古至今人們都有吃“補(bǔ)”的習(xí)俗，然而你是否知道吃三餐這樣的目標(biāo)是什么?我們看下中醫(yī)膳食。

　　一般我們吃三餐，除了果腹之外，可分成下列三大目標(biāo)：

　　養(yǎng)生之食：平常健康的人為求更健康，注意每日健康飲食，有些人還注重中醫(yī)養(yǎng)生方面的知識(shí)，以達(dá)到保健、防病之目的。

　　食療作用：中醫(yī)有“藥食同源”的理論，在生病初期，根據(jù)身體的病況，配伍以食物藥膳，以達(dá)早日康復(fù)之目的。

　　藥補(bǔ)目的：在生病后期，也就是在恢復(fù)期我們借用中藥湯液治病，服之可達(dá)加速恢復(fù)健康的目的，并且注意飲食營(yíng)養(yǎng)來(lái)盡快恢復(fù)身體狀況。

　　上述三目標(biāo)都是采用食物或輔以中醫(yī)中藥，其差別主要在烹飪、調(diào)理方法上。屬第一項(xiàng)者多為量少味淡;而屬二、三項(xiàng)者多兼有治病及恢復(fù)體力，因此是量多味濃。

　　因此正確之“補(bǔ)”應(yīng)是“視身體所需，而加以補(bǔ)充”。人們常見(jiàn)錯(cuò)誤之“補(bǔ)”，例如產(chǎn)婦坐月子，觀乎國(guó)內(nèi)多少產(chǎn)婦于坐月子時(shí)由于攝取過(guò)多，產(chǎn)后需減肥，更由于產(chǎn)后之肥胖，相伴有許多心臟、血管系統(tǒng)之疾病。

　　又如冬令進(jìn)補(bǔ)，常見(jiàn)服食補(bǔ)品后，平日有高血壓的人，造成血壓上升、中風(fēng)等病癥;有胃潰瘍的人造成嚴(yán)重胃出血等。因此該認(rèn)識(shí)到，正確之“補(bǔ)”須視個(gè)人體質(zhì)、身體之需求加以選擇，如缺少維生素C體質(zhì)者，易有牙齦出血的現(xiàn)象，宜補(bǔ)血，攝取含有維生素C之食物，像有色蔬菜或水果;身體在冬天時(shí)易怕冷，則宜攝取高熱量食物，以及中醫(yī)理論中所謂之“熱性”食品。

　　詳情可登錄中醫(yī)膳食專題http://tcms.fh21.com.cn/zyss/。