不同體質(zhì)的人，冬季進(jìn)補(bǔ)的食療法也不一樣

　　冬至過后，標(biāo)志著進(jìn)入“三九”寒冷天氣，這個時候正是冬季進(jìn)補(bǔ)的最佳時節(jié)。中醫(yī)根據(jù)不同體質(zhì)人群，開出具有針對性的食療良方，可起到調(diào)五臟、養(yǎng)血氣等作用，最終到達(dá)“天人合一”的養(yǎng)生效果。

　　血虛體質(zhì)人群

　　血虛體質(zhì)宜喝紅糖棗茶

　　現(xiàn)代人飲食、作息不規(guī)律，煙酒不離手等因素容易導(dǎo)致血虛，具體表現(xiàn)為面色蒼白、頭暈健忘、失眠等。趁著這個三九寒冬時節(jié)大補(bǔ)的好時機(jī)，多吃阿膠、熟地、當(dāng)歸白芍等補(bǔ)血食材，或者與它們相關(guān)一些膏方、膳食。

　　食療推薦

　　阿膠棗：阿膠和大棗都有養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。氣虛或血虛體質(zhì)的人群適量吃阿膠棗，有助于改善神疲倦怠、乏力等癥狀。但要注意，阿膠滋膩，容易影響消化功能，脾胃虛弱或痰濕偏盛的人最好少吃，胃火大吃多了還容易上火。

　　紅糖棗茶：將紅棗與紅茶放入鍋中，加入清水與紅糖煮到紅棗熟軟即可。此茶可有效幫助補(bǔ)血，強(qiáng)健脾胃。

　　氣虛質(zhì)人群

　　山藥粥有健脾補(bǔ)氣功效

　　由于現(xiàn)今社會工作節(jié)奏快，上班族壓力大，有很多人會出現(xiàn)面色萎黃，口唇色淡，倦怠乏力，神疲氣短，少氣懶言，四肢乏力，慵懶疲勞，血壓偏低，頭暈，經(jīng)常腹脹，排便無力等情況，中醫(yī)體質(zhì)分類屬氣虛質(zhì)人群，此類人群食用藥膳原則以補(bǔ)脾、健脾為主，宜吃性平偏溫的、有補(bǔ)益作用的食物，如大棗、淮山、黃芪等補(bǔ)益食材。

　　食療推薦：山藥粥

　　材料：大米適量，山藥適量，大棗適量，冰糖適量，植物油少許。

　　做法：大米、紅棗提前泡上30分鐘，用食用油把泡好的米拌上，放置5分鐘，也可把油放在鍋中，可防煮粥時外溢，還可讓粥看起來鮮亮，入口滑潤，把山藥去皮，切小粒，用清水反復(fù)沖洗，把山藥黏液沖洗掉，再浸泡，以防變色，鍋中倒入清水，中火燒開，倒入大米，用木鏟攪動，水再開后，關(guān)小火煮，待米粒煮至松散，未開花時，倒入山藥，放入泡好的紅棗小火慢慢熬煮，用勺攪拌，防其粘鍋底，煮至你喜歡的黏稠度時關(guān)火。

　　功效：山藥具有健脾益胃、助消化，滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽，抗肝昏迷等功效。棗具有補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性的功效。

　　過敏體質(zhì)人群

　　多吃黃芪等食物提高人體免疫力

　　隨著環(huán)境改變及工作壓力增加，免疫力降低，越來越多的人出現(xiàn)過敏表現(xiàn)，出現(xiàn)鼻塞、流鼻涕、噴嚏不斷，渾身瘙癢，皮膚易出現(xiàn)紫紅色瘀點、瘀斑、一抓就紅、無故痛癢等癥狀。過敏體質(zhì)人群食用藥膳原則以補(bǔ)氣益血、理通經(jīng)脈為主，少吃過寒涼、辛辣刺激、高蛋白和高熱量的食物。

　　食療推薦：抗敏粥

　　白術(shù)15克，防風(fēng)15克，黃芪20克，烏梅15克，放沙鍋中，加水煎開，再用文火煎成濃汁，取出藥汁后，用汁煮粥。抗敏粥具有益氣祛風(fēng)固表的功效。

　　痰濕體質(zhì)人群

　　山藥冬瓜湯健脾、益氣、利濕

　　最受富貴病青睞的體質(zhì)是痰濕質(zhì)，痰濕質(zhì)的人群多數(shù)心寬體胖，腹部松軟肥胖，皮膚出油，汗多，眼睛浮腫，容易困倦。以中老年人為主，男性居多。痰濕體質(zhì)的人多喜歡吃甜膩的食物，不愛運(yùn)動。此種體質(zhì)的人食用藥膳原則以健脾祛濕為主，飲食宜清淡，少甜少油膩。如可適當(dāng)食用冬瓜、紅豆、薏米、茯苓等食材。

　　食療推薦：

　　山藥冬瓜湯：山藥50克，冬瓜150克放至鍋中文火煲30分鐘，調(diào)味后即可飲用，可健脾、益氣、利濕。

　　赤豆鯉魚湯：將活鯉魚1尾(約800克)去鱗、鰓、內(nèi)臟;將赤小豆50克、陳皮10克、辣椒6克、草果6克填入魚腹，放入盆內(nèi)，加適量料酒、生姜、蔥段、胡椒，食鹽少許，上籠蒸熟即成。本品健脾除濕化痰，用于痰濕體質(zhì)且有疲乏、食欲不振、腹脹腹瀉、胸悶眩暈表現(xiàn)的人。