中醫(yī)飲食經：美從苦中來

　　苦瓜——清心明目，增強食欲，所含的多肽類物質有助于降低血糖，調節(jié)胰島功能，非常適合糖尿病人食用。

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　　蓮子芯——消暑除煩，生津止渴，據(jù)說乾隆每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡制蓮子芯茶，用來清心火，調整元氣。夏日的午后，你也可以試著泡上一杯，加入少許蜂蜜，口感更好。

　　苦杏仁——止咳平喘，潤腸通便，如果用來涼拌，一定要用清水充分浸泡，煮熟之后再食用，以免發(fā)生中毒。

　　苦丁茶——降壓降脂，解酒除膩，用一杯回味悠長的茶水取代高糖飲料，更能慰藉我們干渴的身體。

　　吃“苦”好處多

　　1、給你好胃口：天氣悶熱，面對再多美食似乎也沒有了食欲，這個時候適當吃點苦味食物就能喚醒你沉睡的味蕾，激活味覺神經，同時還能促進唾液、胃液和膽汁的分泌，增進食欲、促進消化。

　　2、振奮精氣神：苦味食物中通常含有一定的可可堿和咖啡因，它們就是你的解乏妙方，能興奮中樞神經，促進身體代謝，加快疲勞的消除，讓你告別緊張和疲勞。

　　3、降火排毒素：從中醫(yī)角度來說，苦味屬陰，有疏泄功效，對于由內熱過盛引發(fā)的煩躁不安有泄熱寧神之作用。另外，苦味食物能促進腸道內乳酸桿菌的繁殖，抑制有害菌生成，減少毒素的產生，保持腸道生態(tài)環(huán)境的平衡。

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　　4、清理癌細胞：研究發(fā)現(xiàn)，苦味食物中含有豐富的維生素B，它的神奇魔力在于能將人體內的好細胞和癌細胞區(qū)分開，保護正常細胞不受破壞，同時對癌細胞具有強大的殺傷力。