養(yǎng)肝柔肝去肝火 找準(zhǔn)藥膳
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肝火,對(duì)很多人來(lái)說(shuō),是個(gè)很難擺弄的問(wèn)題。脾氣不好,總想發(fā)火罵人大人,晚上睡不著,白天頭發(fā)昏。這樣的日子,要多難受有多難受。養(yǎng)生專(zhuān)家為您支招,養(yǎng)肝柔肝去肝火的營(yíng)養(yǎng)美食,助你走向健康。
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豬肝粥
用料:豬肝(用羊肝、牛肝、鵝肝亦可)50克,粳米100克。
做法:將豬肝洗凈切碎,與粳米同煮成粥。
作用:有益氣生血、養(yǎng)肝補(bǔ)虛的作用,適用于身體虛弱或慢性肝病患者。
胡蘿卜豬肝粥
用料:胡蘿卜50克,豬肝50克,粳米100克。
做法:胡蘿卜、豬肝洗凈切碎,與粳米同煮成粥。
作用:有補(bǔ)益肝腎,養(yǎng)血明目的作用,適用于肝腎不足所致的視物模糊、雙目干澀等。
枸杞甲魚(yú)羹
用料:枸杞子30克,甲魚(yú)500克。
做法:將枸杞子洗凈切碎,甲魚(yú)宰殺去內(nèi)臟切塊,一起放入砂鍋中,煮40~60分鐘,再放蔥姜鹽醋少許調(diào)味。
作用:有補(bǔ)益肝腎,滋陰強(qiáng)壯的作用,適用于軀體虛弱,肝腎不足所致的體弱無(wú)力、陰虛盜汗、視物不清、面色無(wú)華者。
芝麻桃仁粥
配方:黑芝麻20克,桃仁10克,粳米200克,冰糖20克。
制作:
1、將黑芝麻放入炒鍋內(nèi),用文火炒香;桃仁洗凈,去雜質(zhì);粳米淘洗干凈;冰糖打碎。

2、把粳米放入鍋內(nèi),加水,置武火上燒沸,再用文火熬煮至八成熟時(shí),放入黑芝麻、桃仁、冰糖,攪勻,繼續(xù)煮至粥熟即成。
食法:每日1次。
功效:補(bǔ)肝腎,益五臟,祛淤血。適宜慢性肝病兼血淤、便秘患者食用。
宜忌:孕婦忌服。
解析:黑芝麻味甘,平。歸肝、腎經(jīng),有補(bǔ)肝腎,潤(rùn)五臟功效;桃仁有破血化淤功效。二藥與補(bǔ)中益氣之粳米煮粥,以白糖調(diào)味,可增強(qiáng)補(bǔ)肝之療效。《日華子本草》謂黑芝麻“補(bǔ)中益氣,養(yǎng)五臟,治勞氣。”《食療本草》曰其“潤(rùn)五臟補(bǔ)虛氣。”因此,本方可四季食用,可保肝臟,益五臟。
二花粥
配方:紅花、菊花各6克,粳米100克,白糖10克。
制作:
1、將紅花、菊花洗凈,去雜質(zhì);粳米淘洗干凈。
2、把粳米放入鍋內(nèi),注入水,置武火上燒沸,再用文火煮熬至八成熟時(shí),加入紅花、菊花、白糖,攪勻,繼續(xù)煮至粥熟即成。
食法:每日1次,每次吃粥100克。
功效:散淤清熱。適用于淤熱型慢性肝病患者的調(diào)養(yǎng)。
宜忌:孕婦忌服。
解析:菊花味甘、苦,涼,歸肺、肝經(jīng)。能疏風(fēng),清熱,明目,解毒。《本經(jīng)》謂其“主諸風(fēng)頭眩、腫痛,目欲脫,淚出,皮膚死肌,惡風(fēng)濕痹,利血?dú)狻?rdquo;紅花為破血化淤之藥物;粳米健脾養(yǎng)胃。二藥與粳米煮粥,有扶正祛邪之功。
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經(jīng)期五款補(bǔ)血湯水 女性補(bǔ)血家常菜
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小編還要提醒大家的是,藥膳雖然功效沒(méi)有中藥來(lái)得迅速,但也是需要仔細(xì)鑒別辨證,選對(duì)了才能煮著吃的。如果癥狀比較嚴(yán)重的話,去醫(yī)院看中醫(yī)大夫也是必不可少的啊。
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