秋天為什么要吃白色蔬菜
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按照中醫(yī)節(jié)氣養(yǎng)生的觀點(diǎn),由于夏季時(shí)津液損耗嚴(yán)重,所以到了秋季,飲食上應(yīng)該多吃白色蔬菜,能養(yǎng)陰生津還抗癌,對(duì)預(yù)防秋季常見(jiàn)病如感冒、咳嗽等很有好處。專家建議下面5種白色蔬菜我們平時(shí)應(yīng)該多吃一些。
菜花
這種蔬菜已被認(rèn)為是今年最熱門(mén)的蔬菜之一。和其它十字花科的蔬菜一樣,如西蘭花,菜花,卷心菜和芽甘藍(lán),花椰菜含有與抗癌,增強(qiáng)骨組織和維持血管健康相關(guān)的含硫化合物。

蘑菇
來(lái)看看它的簡(jiǎn)歷:低熱量,不含脂肪、膽固醇、谷蛋白,幾乎不含鈉,然而它們帶有豐富的硒,鉀,核黃素,煙酸和維生素D。蘑菇也可以使人神清氣爽,充滿能量,它們能幫助你控制體重但卻不影響口感。而且它們還十分鮮美,這是除了甜,咸,苦,酸之外的第五個(gè)基本口味。它們可以讓一個(gè)簡(jiǎn)單的菜肴變得津津有味。
大蒜

大蒜除了味道好之外,還能促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng),消除痤瘡,預(yù)防感冒和流感。它的抗氧化特性可以幫助提高免疫系統(tǒng)。要充分獲取大蒜里的活性化學(xué)物質(zhì)——蒜素,可以先切一些新鮮的丁香,在空氣中暴露一段時(shí)間后再一起烹飪。
土豆
在等重的情況下,白色馬鈴薯可以提供與普通蔬菜和水果等量的纖維,并且更多的鉀元素。一個(gè)中等大小帶皮的烤土豆僅包含163卡路里,但其中的鉀含量卻高達(dá)942毫克,纖維達(dá)3.6克。相比之下,香蕉只包含422毫克鉀和3.1克纖維。土豆還富含維生素C,維生素B6和鎂,此外還含有少量的高蛋白。
洋蔥
洋蔥含有豐富的有機(jī)硫化物,能降低血脂、防止心血管病。此外,還含有豐富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒能加速體內(nèi)過(guò)氧化物分解,起到抑制惡性腫瘤的作用。硒還可促使人體產(chǎn)生谷胱甘肽等物質(zhì),使癌失去“毒性”。
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