專家指出：先喝水再早餐最健康

　　我們都知道，早餐是最重要的，是一天開始的第一餐。如果早餐吃的不對，就會影響一整天的精神。但是現(xiàn)實是我們往往會忽視了早餐的重要性，特別是作為上班族。那么究竟怎樣吃早餐才是最科學(xué)，最健康的呢?

　　對于上班族來說，從早上睜開眼的那一刻起，就已經(jīng)匆匆忙忙的投入到了一整天的忙碌之中。更別提要吃上一頓像樣的早餐了，這對于上班族來說簡直是奢想?？墒遣怀栽绮蜕眢w又難免會時不時的發(fā)出饑餓的信號，于是乎就在上班的路上，那所謂的街邊攤上隨便買點兒早餐，像油條、豆?jié){、雞蛋餅、煎餅......直接打包提到公司吃，或者直接在路上邊走邊吃。殊不知，在不知不覺中，在你咽下去的每一口都在時刻威脅著你的健康。

　　作為上班族就算時間再是緊迫，但是身體健康一定要排到第一位。早上的時候提前半個小時起床，給自己的身體補(bǔ)充最好最有質(zhì)量的營養(yǎng)，這才是你最需要的。作為上班族，究竟如何吃好早餐呢?下面就教給你。

　　先喝水再早餐最健康

　　起床后先喝杯清水然后再吃早餐比較好。專家指出，在夜間的睡眠中，人體大部分器官都得到了充分休息，惟獨(dú)消化器官仍在消化、吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才真正進(jìn)入休息狀態(tài)。如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息。

　　此外，經(jīng)過一夜睡眠，人體從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床后體內(nèi)處于生理性缺水狀態(tài)。因此，人們不必急于吃早餐，而應(yīng)先飲一杯溫開水，既可以糾正生理性缺水，對器官也有洗滌作用，有助于改善器官功能。

　　起床半小時后再吃早餐

　　有人起得早早餐吃得也早，其實這樣并不好，早餐最好在起床半小時后吃。專家指出，一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化(消化食品)系統(tǒng)長期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動節(jié)奏。所以在起床后20至30分鐘再吃早餐最合適，這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐最好間隔4至5小時。如果早餐過早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。

　　早餐應(yīng)有三類食物

　　早晨時間匆忙，很多人早餐多是“對付”。事實上，早餐應(yīng)像正餐一樣吃。專家指出，早餐應(yīng)提供一天能量的40%，午餐提供一天能量的40%，晚餐提供一天能量的20%。按照最次的標(biāo)準(zhǔn)來說，早餐最少也要占到一天能量的20%，其余兩餐各占一天能量的40%。受時間限制，早餐很難像正餐一樣充分準(zhǔn)備，但至少要講究食物搭配，要有提供蛋白質(zhì)和脂肪的主食，要有利于消化的液態(tài)食品(如牛奶、豆?jié){)。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，合理的早餐中，碳水化合物供能要占一天總能量的60%左右，蛋白質(zhì)供能占10%至14%，脂肪供能占25%至30%。

　　總的來說，早餐應(yīng)當(dāng)含有3類食物：淀粉類主食如饅頭、面包、粥、包子等;富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品如雞蛋、牛奶、豆?jié){、豆制品、熟肉等;水果或蔬菜。最理想的是再加1勺堅果仁。因各人胃口和體質(zhì)不同可以更換食物品種。如糖尿病人就不要選擇白粥、饅頭和面包，宜換成燕麥片和豆?jié){或牛奶搭配，或豆子為主的粗糧豆粥加上豆制品、牛奶、蔬菜等。胃病患者食物可以軟一點，可以選發(fā)酵面食，消化能力強(qiáng)的就可以吃耐嚼的食物，如面餅、通心粉、蕎麥面等。

　　不同人群早餐選擇大不同

　　成年人則需要為身體提供足夠的能量，飲食要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等，一般主食加奶或豆?jié){即可。

　　專家指出，早餐吃多少應(yīng)根據(jù)年齡、職業(yè)和健康決定，不同年齡的人應(yīng)選擇不同的早餐。勞動強(qiáng)度大的人，早餐應(yīng)多吃些，以保證上午強(qiáng)體力工作的需要。如果是老年人，早餐吃一杯奶、一小碗粥、一個雞蛋、50克饅頭、拌適量青菜、一點咸菜調(diào)味就夠了。一個小學(xué)生早餐一杯牛奶、一個雞蛋、50～100克饅頭或面包，適量豆絲拌青菜、一點咸菜也是不錯的。兒童正在生長發(fā)育旺盛期，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要，因此早餐中脂肪可以相對多些，一方面能延長食物在胃中的時間，以免孩子吃得過多，另一方面也可以滿足孩子的生長需求。兒童要少吃含糖量較高的食物，以防齲齒和肥胖。