養(yǎng)生指南：哪些人群最宜喝酸奶呢？

　　酸奶除了營養(yǎng)豐富外，還含有乳酸菌。酸奶中持有的益生菌與其他的有機酸、活性酶等抗生物質(zhì)協(xié)同作用，調(diào)節(jié)機體功能，達到防病治病的功效。

　　養(yǎng)生指南：誰最宜喝酸奶?

　?、偎崮淌?ldquo;乳糠不耐受癥”者的最佳選擇。這些人可以選擇酸奶代替牛奶，而不必擔心乳糖。在牛奶制成酸奶的過程中，牛奶中的乳糖被乳酸桿菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現(xiàn)腹瀉癥狀，正好解決了這一甲分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問題。不過值得注意的是，很多酸奶飲料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味劑配制的，這樣的產(chǎn)品還會含有乳糖，也可以引起“乳糖不耐受“癥狀。

　　②動脈硬化和高血壓病患者。一些營養(yǎng)學專家發(fā)現(xiàn)，酸奶中合有一種“牛奶因子”，有降低人體中血清膽固醇的作用。

　　③腫瘤病患者。酸奶中的雙歧乳酸桿菌在發(fā)酵過程中，產(chǎn)生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，起到防癌的作用。

　?、苣昀象w弱者。酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環(huán)境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必需的B族維生素、葉酸和維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A，對年老體弱者十分有益。

　?、薰琴|(zhì)疏松患者。酸奶中含有權(quán)易被人所吸收的乳酸鈣，飲用后會增加患者的鈣元素，對防治骨質(zhì)硫松有一定的益處。

　?、菔褂每股卣??？股卦诳刂浦虏【耐瑫r非致病菌也受到了抑制，這樣輕則出現(xiàn)食欲不振、惡心嘔吐、頭暈目眩等，重則導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分支桿菌，可以使胃腸失調(diào)的菌群重新獲得平衡。