黑木耳加紅棗:祛斑佳肴
一好友被斑困擾多年,每每見她,總為她著急擔(dān)心,什么能祛斑養(yǎng)顏?今天看到了答案,當(dāng)然非黑木耳紅棗湯莫屬,黑木耳搭配紅棗就是絕配,既能養(yǎng)顏又能祛斑,實(shí)是佳選。
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一、黑木耳即可食用又可入藥

中醫(yī)認(rèn)為,木耳性平味甘,入胃、大腸經(jīng)。而黑木耳,是木耳的一種。因其生長(zhǎng)在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、樹雞。黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皺木耳的子實(shí)體,多寄生在桑、櫟、榆、楊、槐樹等枯朽的枝干上,原為野生,現(xiàn)多為人工培植。
現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究證明,寄生于不同朽木或基質(zhì)上的黑木耳,所含成分與藥理作用相異。一般說,黑木耳主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素,以及鈣、磷、鐵等無機(jī)成分,具有抗血凝,抗血栓形成,促進(jìn)免疫功能,調(diào)節(jié)血脂,抗動(dòng)脈粥樣硬化,降血糖,延緩衰老,抗?jié)儯拐婢葟V泛的藥理作用。
黑木耳作為食品,味甘淡,可隨個(gè)人的喜愛任意添料調(diào)味,制成各種各樣的美味佳肴;而作為藥物,則是難得的補(bǔ)品,雖性平力緩,但卻不膩不躁,可常服久用。
二、黑木耳搭配紅棗更健脾祛斑

黑木耳為補(bǔ)品,藥力平緩,故只宜用于輕癥緩癥或亞健康者的日常保健,若遇重癥急癥當(dāng)需配伍他藥或作為治療輔助品。此外,黑木耳較難消化,并有一定的滑腸作用,故脾虛消化不良或大便稀爛者忌用;對(duì)本品及與其相類似真菌過敏者均忌服。
黑木耳和紅棗一并熬湯,可健脾,長(zhǎng)期喝,可以駐顏祛斑、健美豐肌,并用于治療面部黑斑、形瘦。
三、四法教你選黑木耳
黑木耳質(zhì)量差別較大,購買時(shí)可從四方面挑選:
眼看:凡朵大適度,耳瓣略展,朵面烏黑有無光澤,朵背略呈灰白色的為上品;朵稍小或大小適度,耳瓣略卷,朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵塊,朵灰色或褐色的最次。
手捏:通常黑木耳含水量要求保持在11%以下,取小量樣品,手捏易碎,放開后朵片能很好伸展,有彈性,說明含水量少,反之則過多。
口嘗:純凈的木耳,口感純正無異味,有清香氣,反之多為變質(zhì)或摻假品。常見摻假品用明礬水、堿水浸泡或用食糖水拌和,可用口嘗有無澀味、堿味、甜味加鑒別。

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