紅薯養(yǎng)生,助老人天天健康

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  人到老年,吃東西都很講究。老人養(yǎng)生也是亙古不變的熱點,其實,紅薯作為老人養(yǎng)生的膳食是再好不過的了。

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  一、紅薯開胃消食有減肥抗癌功效

  中醫(yī)認為紅薯入脾、腎二經(jīng),既能滋補脾胃,開胃消食,還能夠滋補腎陰,使人身強體壯,正如李時珍在《本草綱目》中所說:“紅薯,補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰。”

紅薯養(yǎng)生,助老人天天健康

  現(xiàn)代醫(yī)學認為,紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素,紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外,還可以有效地防止鈣流失。此外,紅薯中含有大量的膳食纖維,能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌,降低腸道疾病的發(fā)生率。

  二、吃紅薯有講究:蒸著吃、中午吃最好

  紅薯的吃法多種多樣,可以煮、蒸、烤,也可以生吃,還能夠加工成粉,制成饅頭或面條等?!夺t(yī)林纂要》說生吃紅薯“止渴,醒酒,益肺,寧心”,而熟食則可以“益氣,充饑”。不過最為常見的還是煮著吃。

紅薯養(yǎng)生,助老人天天健康

  如果想要減肥,最好不要吃炸薯條、拔絲地瓜等,因為這樣烹飪出來的紅薯加入了大量的脂肪和糖分,其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)大不如前,不利于減肥。

  紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后,其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

  三、選紅薯皮紅為宜老年人吃了能治便秘

  選購的紅薯不要太長,也不要太圓,而且皮的顏色要足夠紅,這樣的紅薯營養(yǎng)才豐富,而發(fā)霉的或發(fā)芽的紅薯最好不要吃。紅薯雖然味美甘甜,但也不宜多吃。多吃紅薯回導致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣,所以還是要適量進食才好。

紅薯養(yǎng)生,助老人天天健康

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