冬季飲食養(yǎng)生:什么素食適合冬季進(jìn)補(bǔ)
從中醫(yī)養(yǎng)生的觀點(diǎn)來看,冬季是需要進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),但很多人誤把進(jìn)補(bǔ)與吃大魚大肉畫上了等號(hào),其實(shí)冬補(bǔ)不一定非吃葷,很多素食也能為身體補(bǔ)充各種營養(yǎng)元素,能滿足冬季養(yǎng)生需求。
山藥
自古以來,山藥就被視為物美價(jià)廉的“補(bǔ)”品。其味甘性平,益氣健脾,其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃的消化吸收功能。另外,山藥含有的大量黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,防止動(dòng)脈硬化。

栗子
中醫(yī)認(rèn)為,栗子性味甘溫,具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、止咳化痰的功效。現(xiàn)代研究認(rèn)為,栗子是碳水化合物含量較多的干果品種,同時(shí)富含多種維生素和礦物質(zhì),有利于機(jī)體抗寒,很適合冬季食用。
芋頭
除了富含鉀、維生素C等多種營養(yǎng)素外,芋頭還含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進(jìn)食欲,幫助消化,有止瀉的作用,同時(shí)又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便秘。中醫(yī)認(rèn)為,芋頭有益胃生津、補(bǔ)中益氣等作用,很適合用來補(bǔ)虛。
香菇
其熱量低,蛋白質(zhì)、維生素含量高,能提供人體所需的多種維生素,還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收,經(jīng)常食用香菇對(duì)于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果。
枸杞
一般冬季的養(yǎng)生原則應(yīng)以益氣助陽,滋陰補(bǔ)腎為主,而枸杞就是冬季進(jìn)補(bǔ)的好選擇。枸杞性味甘平,能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目。在空氣干冷的冬季,眼睛易干澀、流淚,常吃枸杞還能緩解這些癥狀。
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