養(yǎng)生指南：營養(yǎng)價值高的前兩名蔬菜

　　現(xiàn)在，人們居住的環(huán)境越來越差，而這樣會給人們的健康造成一定的影響，所以，養(yǎng)生這個話題就受到很多人的關注，而養(yǎng)生是離不開食物的，那么，營養(yǎng)價值高的蔬菜有哪些呢?

　　一、營養(yǎng)價值高的蔬菜之葉黃素第一名：甘藍菜。第二名：蒲公英。

　　深綠色蔬菜都含有葉黃素，這種營養(yǎng)素能保護視力，并能阻止老年黃斑變性，同時對預防心臟病和中風也很有效。甘藍菜中葉黃素的含量，是同樣重量菠菜中的7倍。

　　二、維生素C第一名是甘藍菜。芥菜、蘿卜纓、小白菜并列第二。

　　對中國人來說，深綠色蔬菜是人們獲得維生素C的最主要來源。維生素C能提高免疫力，預防癌癥、心臟病、中風，保護牙齒和牙齦等，并能讓皮膚白皙。

　　三、維生素A第一名：甘藍菜。第二名：蘿卜纓。

　　維生素A對保護視力作用重大。同時，它還對骨骼生長、生殖健康和皮膚健康很有用，并且能幫助免疫系統(tǒng)抗感染。這是營養(yǎng)價值高的蔬菜。

　　四、維生素K第一名：甘藍菜。第二名：蒲公英。

　　深綠色葉菜通常都含有很高的脂溶性維生素K。這是一種很重要的凝血劑，同時還能強壯骨骼。人們都以為菠菜中維生素K很多，但仍只有它們的1/3左右。

　　五、葉酸第一名：蘿卜纓和芥菜。第二名：菠菜。

　　葉酸是人體新細胞生成和保持的關鍵營養(yǎng)素，對孕婦和嬰兒非常重要。同時它還能預防心臟病、癌癥和貧血癥。這也是營養(yǎng)價值高的蔬菜。

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