養(yǎng)生指南:六種廉價(jià)的抗癌飲食法
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1、每天喝6杯水
世界上最權(quán)威的醫(yī)學(xué)雜志之一《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》研究表明,每天喝6杯水(每杯240克)的男性,患膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)將減少一半。這是因?yàn)楹人梢栽黾优拍?、排便次?shù),把其中可能刺激膀胱黏膜、結(jié)腸的有害物質(zhì),如尿素、尿酸等排出體外。他還提醒,40歲以上的人最好每隔兩三年查一下腸鏡,如果有息肉,早點(diǎn)發(fā)現(xiàn)能減少其癌變幾率。
2、就著蔥蒜來吃飯
在我國(guó),胃癌發(fā)病率最低的省份,是蔥蒜種植大省山東。長(zhǎng)江以北胃癌死亡率最低的4個(gè)縣中,第一位的是山東蒼山縣,那里人均每年要吃掉6公斤大蒜。這和大蒜素有抗氧化作用,可降低人體內(nèi)致癌物亞硝酸鹽的含量有關(guān)。有研究表明,多吃大蒜的人得胃癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結(jié)合后才會(huì)產(chǎn)生蒜素,而且非常不穩(wěn)定,一旦遇熱很快會(huì)失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃,或剁成蒜泥放在涼拌菜中。
3、一口飯嚼30次
有調(diào)查證明,吃飯老是囫圇吞棗的人,患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對(duì)消化道的負(fù)擔(dān),降低患胃腸道癌癥風(fēng)險(xiǎn)。此外,美國(guó)佐治亞大學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),唾液有很強(qiáng)的“滅毒”作用,能讓導(dǎo)致肝癌的罪魁禍?zhǔn)S曲霉素的毒性,在30秒內(nèi)幾乎完全消失。因此,按照一秒鐘咀嚼一次來計(jì)算,一口飯最好嚼30次,才具有防癌作用。
4、每天四杯綠茶
愛喝茶的日本人曾花費(fèi)9年的時(shí)間做過一項(xiàng)調(diào)查,發(fā)現(xiàn)每天只要喝四五杯茶,就能將癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低40%。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員韓馳教授對(duì)茶葉的防癌作用進(jìn)行過17年研究,他發(fā)現(xiàn)烏龍茶、綠茶、紅茶對(duì)口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯(cuò)的預(yù)防作用。其中,包括龍井、碧螺春、毛峰在內(nèi)的綠茶效果最顯著,其防癌成分是其他茶葉的5倍。不過,茶水最好不要喝太濃太燙的,否則會(huì)影響其防癌效果。最佳飲茶溫度應(yīng)該是60攝氏度左右,茶水浸泡5分鐘后,其中有效成分才能溶在水里。
5、少吃點(diǎn)糖
癌細(xì)胞最喜歡的“食物”就是糖。日本《怎樣防治癌癥》一書中指出,當(dāng)血液流過腫瘤時(shí),其中約57%的血糖都會(huì)被癌細(xì)胞消耗掉,成為滋養(yǎng)它的營(yíng)養(yǎng)成分?!睹绹?guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》指出,每天只要喝兩杯甜飲料,患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)比不喝的人高出90%。最好少吃或不吃含糖食品。國(guó)際上一般認(rèn)為,每人每天糖的攝入量應(yīng)在50克內(nèi)。
6、吃肉時(shí)喝杯紅酒
用來釀造紅酒的葡萄皮中,含有一種物質(zhì)叫白藜蘆醇,對(duì)消化道癌癥有一定預(yù)防作用。另外,美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)對(duì)豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每周500克左右,吃得過多,就會(huì)增加患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。不過,最近一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),如果吃肉的時(shí)候喝杯紅酒,其中的多酚就可以防止肉在胃里分解為有害物質(zhì)。
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