致癌的食物 這幾類食物要謹(jǐn)慎食用

　　我們都知道癌癥是十分可怕的疾病，目前對(duì)于癌癥還沒有什么特別好的治療方法，死于癌癥的人有很多。其實(shí)癌癥和我們的日常飲食是有很大關(guān)系的，那么，致癌的食物有哪些呢?癌癥是怎么形成的?要怎么預(yù)防呢?下面就一起來看看吧。

　　致癌的食物

　　腌制食品

　　咸魚會(huì)產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽。它可以在人體轉(zhuǎn)化為二甲基亞硝酸胺，這是致癌的物質(zhì)，在一些咸蛋、咸菜當(dāng)中都含有致癌的物質(zhì)，所以最好少吃。

　　燒烤食物

　　烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。

　　熏制食品

　　如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　油炸食品

　　煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х葻购?，苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。

　　霉變物質(zhì)

　　米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

　　隔夜熟白菜和酸菜

　　會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。

　　癌癥的形成原因

　　一般來說，人的身體當(dāng)中是不斷有新的細(xì)胞生長(zhǎng)，這樣來補(bǔ)充死亡的細(xì)胞。這樣的過程是受身體嚴(yán)格控制的，是我們常說的新城代謝。

　　癌癥的形成是源于一組不按身體需要而“失控”地增生的細(xì)胞。所有癌癥來源于我們機(jī)體的自身細(xì)胞，是由這些細(xì)胞異常增生所形成的一些新生物，和正常組織增生所不同的，是這種增生完全不受機(jī)體的調(diào)控，所產(chǎn)生的新生組織也不具有正常組織的功能，它最主要活動(dòng)就是不停地消耗機(jī)體的資源，擠占空間并越來越快速的分裂增殖。

　　癌癥的產(chǎn)生是一個(gè)逐步演變的過程，是多階段的，經(jīng)過一系列的改變之后向惡性發(fā)展。在過程當(dāng)中可能會(huì)有很長(zhǎng)的潛伏期，它的生長(zhǎng)過程大致是分為三個(gè)階段。

　　原位生長(zhǎng)

　　即是指惡性腫瘤在它原本的“出生地”不斷生長(zhǎng)及變大。例如乳癌在乳房生長(zhǎng)，最初由一個(gè)細(xì)小不易被察覺的硬塊，逐漸變化為一明顯的腫瘤，若病者仍不及時(shí)察覺及求醫(yī)，此惡性腫瘤會(huì)繼續(xù)侵蝕乳房表面及乳房深層的胸部肌肉。

　　局部轉(zhuǎn)移

　　即是指癌細(xì)胞開始游離原來的器官，循著淋巴液轉(zhuǎn)移至附近的淋巴腺，引起這些淋巴腺漲大。例如乳癌細(xì)胞會(huì)轉(zhuǎn)移至乳房附近的腋下淋巴腺。

　　遠(yuǎn)距離轉(zhuǎn)移

　　即是指癌細(xì)胞通過血液轉(zhuǎn)移到遠(yuǎn)離原位的其他器官。例如乳癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移到肝臟、肺部、骨骼等器官。

　　怎么預(yù)防癌癥

　　不吸煙

　　不吸煙，不使用煙堿產(chǎn)品，如果你已經(jīng)開始試著戒煙，請(qǐng)不要放棄，最終你會(huì)取得一定的效果。

　　定期檢查

　　定期地進(jìn)行癌癥檢查(結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、子宮癌和皮膚癌等)，并詢問醫(yī)生身體檢測(cè)的年齡和時(shí)間間隔要求。發(fā)現(xiàn)早期癌癥可增大治愈的可能性，并降低死亡幾率。

　　控制飲酒

　　要注意控制飲酒，這意味著每天男性不得超過兩瓶啤酒，女性每天不得超過一瓶啤酒。同時(shí)，保證人體每天飲用最低的酒水并不是意味著人們可以積攢一周的酒水，然后在周末晚上盡情暢飲。

　　保護(hù)皮膚

　　保護(hù)你的皮膚免遭太陽(yáng)照射。每次出外時(shí)使用防曬油，或戴著寬邊太陽(yáng)帽和太陽(yáng)鏡。

　　積極參加身體鍛煉

　　你不必做運(yùn)動(dòng)員需要完成的體格訓(xùn)練，但日常應(yīng)該經(jīng)?？熳?、騎自行車、跳舞以及任何能夠加快心跳和流汗的運(yùn)動(dòng)方式。

　　控制體重

　　依據(jù)身高控制體重在正常范圍內(nèi)，這意味著使體重符合身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)。

　　總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家對(duì)致癌的食物都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了癌癥的形成原因以及預(yù)防癌癥的方法，希望可以幫到大家。在生活當(dāng)中，大家要注意養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，注意預(yù)防癌癥。