咳嗽不止很難受 吃點蘿卜來止咳
蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天,便成了家家戶戶飯桌上的??停F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明,蘿卜營養(yǎng)豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8—10倍。
李時珍稱贊蘿卜為“蔬中之最有利益者”,說它“生吃可以止咳消脹氣,熟食可以化瘀助消化”。《食療本草》則說,可以“利五臟,輕身,令人白凈肌細(xì)”?!缎滦薇静荨酚终f,能“大下氣,消谷和中,去痰 癖,肥健人”。

蘿卜入藥的途徑主要是各種形式的食用,也有配入復(fù)方運用的。如嗓子作痛、咳嗽多痰、食后作酸或食油膩后不適等,均可用生嚼幾片蘿卜的簡單方法使癥狀緩解。肺痿咯血,可食蘿卜羊肉湯;熱痢、血痢,可服蘿卜蜜汁;糖尿病口渴多飲,可吃蘿卜粳米粥;腸梗阻,用蘿卜芒硝湯;慢性支氣管炎,喝蘿卜飴糖水;鼻出血不 止,蘿卜汁配酒內(nèi)服;腳裂、腳腫,蘿卜片煮湯熏洗。
總之,蘿卜食用的方法簡單而又多樣化,無論炒、燉、燒、煮、下湯、生食均可得美味。要注意的是,胡蘿卜素屬脂溶性物質(zhì),只有溶化在油脂中才能轉(zhuǎn)化為維生素A,最好用油烹食或同肉、排骨、豬肝、魚一起燉。一般不要過多生食,因為生食既不易消化,胡蘿卜素不能被很好地吸收。
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