常吃果醋營養(yǎng)多 教你在家輕松做
果醋是一種營養(yǎng)豐富、風(fēng)味優(yōu)良的酸味調(diào)味品，它兼有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能，是集營養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果醋具有多種功能。
１．降低膽固醇
經(jīng)常食用果醋，能降低膽固醇。研究證實，心血管病患者每天服用２０毫升果醋，６個月后膽固醇平均降低９．５％；中性脂肪減少１１．３％，血液黏度亦有所下降。
２．防癌抗癌
果醋中含有豐富的維生素、氨基酸和氧，能在體內(nèi)與鈣質(zhì)合成醋酸鈣，增強鈣質(zhì)的吸收。
果醋中還含有豐富的維生素Ｃ，維生素Ｃ是一種強大的抗氧化劑，能防止細(xì)胞癌變和細(xì)胞衰老，還可阻止強致癌物亞硝胺在體內(nèi)的合成。
３．延緩衰老
經(jīng)常食用果醋，能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質(zhì)的形成，使機體內(nèi)過氧化脂質(zhì)水平下降，延緩衰老。
另外，果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質(zhì)，可以平衡皮膚的ｐＨ，控制油脂分泌，擴張血管。
４．促進新陳代謝
果醋含有１０種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸，能促進身體的新陳代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，消除疲勞。
果醋在家就能做
不同種類的果醋，有不同的功效。例如蘋果醋、柿子醋可以降三高、軟化血管，山楂醋可以消肉積、防治高血壓、高血脂、腦血栓、動脈硬化等，紅棗醋補氣血，桑椹醋烏發(fā)補腎……
果醋這么好，外面買的不放心，擔(dān)心添加劑太多怎么辦？今天就來教教你在家怎么自制果醋。
山楂醋－降低固醇
食材：
山楂１０００ｇ、米醋１０００ｇ、冰糖１０００ｇ
做法：
１、把山楂洗干凈，切開去籽和蒂，再將山楂曬干。
２、山楂放在玻璃瓶中加冰糖、醋，按照１：１：１的比例。
３、每天搖晃下讓冰糖融化，打開蓋子和排氣，讓山楂不要漂浮在瓶口變壞。
４、一周后，就可以兌水喝了。
蘋果醋－防三高、防治痛風(fēng)
食材：
蘋果４個、４～８兩冰糖（或蜂蜜）、５００克米
做法：
１、用刀刮去蘋果的果蠟，切成薄片，放入干凈的無水玻璃瓶中。
２、加入冰糖（也可以加蜂蜜），倒入５００克的米醋，醋的酸度小于９即可。
３、密封１５～３０天，其顏色變成類似蜂蜜的顏色，即可飲用。根據(jù)個人口味，加入涼水或者溫水稀釋飲用。
香蕉醋－潤膚通便
食材：
香蕉１００克、紅糖１００克、蘋果醋２００克
做法：
１、香蕉去皮后，切成薄片。
２、將紅糖、蘋果醋、香蕉放在一個碗里，然后放入微波爐４００瓦微波３０秒。
３、取出后，把里面的紅糖攪勻使之融化，倒入一個不透光的玻璃瓶內(nèi)，放置在無陽光直射的地方１４天就好了。
功效：
１５毫升香蕉醋中，加入５００毫升的涼開水，可以治療便秘，滋潤肌膚。
獼猴桃醋－減脂
食材：
１個獼猴桃、１瓶陳醋、２０克冰糖
做法：
將獼猴桃去皮，取果肉后，和陳醋、冰糖一起放進玻璃罐中密封，待冰糖溶化后即可飲用。
櫻桃醋－保護眼睛
食材：
米醋、櫻桃各３００克
做法：
米醋、櫻桃混合泡一周，每日早晚飲用２０毫升。
特別提醒
１、在盛放果醋之前，要把玻璃瓶洗凈，并上鍋高溫蒸煮消毒。
２、果醋要趁熱倒入瓶中，這樣一來，晾涼后瓶蓋或瓶塞就能牢牢和瓶子吸在一起，做到最大限度的真空，防止霉菌滋生導(dǎo)致果醋變質(zhì)。
４、缺鉀、有骨質(zhì)疏松癥的人群、糖尿病患者，不宜服用果醋。
３、喝果醋的時候注意量，不宜過多。每次一小勺兌一杯水，餐前１小時喝即可。尤其是有胃病的朋友，要多加注意。
