常吃果醋營養(yǎng)多 教你在家輕松做

果醋是一種營養(yǎng)豐富、風(fēng)味優(yōu)良的酸味調(diào)味品，它兼有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能，是集營養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果醋具有多種功能。

１．降低膽固醇

經(jīng)常食用果醋，能降低膽固醇。研究證實(shí)，心血管病患者每天服用２０毫升果醋，６個(gè)月后膽固醇平均降低９．５％；中性脂肪減少１１．３％，血液黏度亦有所下降。

２．防癌抗癌

果醋中含有豐富的維生素、氨基酸和氧，能在體內(nèi)與鈣質(zhì)合成醋酸鈣，增強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收。

果醋中還含有豐富的維生素Ｃ，維生素Ｃ是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能防止細(xì)胞癌變和細(xì)胞衰老，還可阻止強(qiáng)致癌物亞硝胺在體內(nèi)的合成。

３．延緩衰老

經(jīng)常食用果醋，能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質(zhì)的形成，使機(jī)體內(nèi)過氧化脂質(zhì)水平下降，延緩衰老。

另外，果醋中所含有的有機(jī)酸、甘油和醛類物質(zhì)，可以平衡皮膚的ｐＨ，控制油脂分泌，擴(kuò)張血管。

４．促進(jìn)新陳代謝

果醋含有１０種以上的有機(jī)酸和人體所需的多種氨基酸，能促進(jìn)身體的新陳代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，消除疲勞。

果醋在家就能做

不同種類的果醋，有不同的功效。例如蘋果醋、柿子醋可以降三高、軟化血管，山楂醋可以消肉積、防治高血壓、高血脂、腦血栓、動(dòng)脈硬化等，紅棗醋補(bǔ)氣血，桑椹醋烏發(fā)補(bǔ)腎……

果醋這么好，外面買的不放心，擔(dān)心添加劑太多怎么辦？今天就來教教你在家怎么自制果醋。

山楂醋－降低固醇

食材：

山楂１０００ｇ、米醋１０００ｇ、冰糖１０００ｇ

做法：

１、把山楂洗干凈，切開去籽和蒂，再將山楂曬干。

２、山楂放在玻璃瓶中加冰糖、醋，按照１：１：１的比例。

３、每天搖晃下讓冰糖融化，打開蓋子和排氣，讓山楂不要漂浮在瓶口變壞。

４、一周后，就可以兌水喝了。

蘋果醋－防三高、防治痛風(fēng)

食材：

蘋果４個(gè)、４～８兩冰糖（或蜂蜜）、５００克米

做法：

１、用刀刮去蘋果的果蠟，切成薄片，放入干凈的無水玻璃瓶中。

２、加入冰糖（也可以加蜂蜜），倒入５００克的米醋，醋的酸度小于９即可。

３、密封１５～３０天，其顏色變成類似蜂蜜的顏色，即可飲用。根據(jù)個(gè)人口味，加入涼水或者溫水稀釋飲用。

香蕉醋－潤膚通便

食材：

香蕉１００克、紅糖１００克、蘋果醋２００克

做法：

１、香蕉去皮后，切成薄片。

２、將紅糖、蘋果醋、香蕉放在一個(gè)碗里，然后放入微波爐４００瓦微波３０秒。

３、取出后，把里面的紅糖攪勻使之融化，倒入一個(gè)不透光的玻璃瓶內(nèi)，放置在無陽光直射的地方１４天就好了。

功效：

１５毫升香蕉醋中，加入５００毫升的涼開水，可以治療便秘，滋潤肌膚。

獼猴桃醋－減脂

食材：

１個(gè)獼猴桃、１瓶陳醋、２０克冰糖

做法：

將獼猴桃去皮，取果肉后，和陳醋、冰糖一起放進(jìn)玻璃罐中密封，待冰糖溶化后即可飲用。

櫻桃醋－保護(hù)眼睛

食材：

米醋、櫻桃各３００克

做法：

米醋、櫻桃混合泡一周，每日早晚飲用２０毫升。

特別提醒

１、在盛放果醋之前，要把玻璃瓶洗凈，并上鍋高溫蒸煮消毒。

２、果醋要趁熱倒入瓶中，這樣一來，晾涼后瓶蓋或瓶塞就能牢牢和瓶子吸在一起，做到最大限度的真空，防止霉菌滋生導(dǎo)致果醋變質(zhì)。

４、缺鉀、有骨質(zhì)疏松癥的人群、糖尿病患者，不宜服用果醋。

３、喝果醋的時(shí)候注意量，不宜過多。每次一小勺兌一杯水，餐前１小時(shí)喝即可。尤其是有胃病的朋友，要多加注意。