補(bǔ)鈣食物多吃這些 易于吸收效果好

　　人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)離不開哦鈣，補(bǔ)鈣是我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾氖虑?，特別是對于正在長身體的孩子們。市面上有特別多的補(bǔ)鈣的保健品，食物，讓人挑花了眼。什么食物補(bǔ)鈣效果好成為大家關(guān)心的話題，那么如何才能選擇適合的補(bǔ)鈣食物呢?關(guān)鍵還得選易于吸收的食物。下面小編就為你們推薦幾種補(bǔ)鈣的食物。

　　易于吸收的補(bǔ)鈣食物推薦

　　1.牛奶

　　說起補(bǔ)鈣大家往往首先想起的就是牛奶。牛奶營養(yǎng)豐富，是補(bǔ)鈣的首選食品，牛奶中的鈣磷比例非常適當(dāng)，有利于鈣質(zhì)的吸收。但有乳糖不耐癥的孩子不適合喝牛奶補(bǔ)鈣，可以選擇其他補(bǔ)鈣食品。

　　2.魚肝油

　　魚肝油含有豐富的維生素A和維生素D，維生素D有助于鈣質(zhì)的吸收，所以魚肝油對補(bǔ)鈣有著非常顯著的作用。但要注意維生素A會(huì)在體內(nèi)積聚，超過一定劑量會(huì)引起中毒，所以魚肝油最好在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。

　　3.堅(jiān)果

　　堅(jiān)果也是很好的鈣質(zhì)來源，可以給孩子多吃杏仁、核桃、腰果等堅(jiān)果，除了補(bǔ)充鈣質(zhì)外還能補(bǔ)充維生素等其他營養(yǎng)物質(zhì)。

　　4.綠色蔬菜

　　綠色有葉蔬菜大多都含有豐富的鈣質(zhì)，而且蔬菜中的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，提高消化效率。其中羽衣甘藍(lán)葉、西蘭花、芥菜、菠菜等都很適合孩子食用，是鈣質(zhì)的良好來源。

　　5.豆類

　　大多數(shù)的豆類都含有豐富的鈣質(zhì)，例如花豆、黑眼豌豆等，可直接吃豆子，也可制作成豆?jié){或其豆腐食用。但要注意，1歲以后的兒童才能喝豆?jié){，并且一次不能喝太多，以免蛋白質(zhì)過敏。

　　補(bǔ)鈣效果最好的食物推薦

　　1.乳酪

　　奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美;奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。

　　2.芝麻醬

　　芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。

　　3.黑豆

　　黑豆的鈣含量也很豐富，比平常的黃豆含量高。黑豆中蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。

　　4.泥鰍

　　同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補(bǔ)鈣佳肴。

　　5.蝦皮

　　蝦皮的含鈣量很豐富，僅次于芝麻醬。蝦米營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

　　補(bǔ)鈣的一些注意事項(xiàng)

　　1.補(bǔ)鈣的同時(shí)要補(bǔ)充維生素D

　　如果沒有維生素D參與，人體對膳食中鈣的吸收還達(dá)不到10%。另外，維生素D還具有促進(jìn)腎臟對鈣的重吸收和調(diào)節(jié)血鈣水平等功能。人體內(nèi)的維生素D來源一般是從膳食中攝取，其次可以通過陽光的紫外線照射經(jīng)皮膚合成。冬天戶外活動(dòng)少，皮膚合成維生素D的數(shù)量大大降低，所以應(yīng)當(dāng)適量補(bǔ)充鈣劑，以保證人體最大限度地吸收鈣質(zhì)。這一點(diǎn)對老年人尤為重要。

　　2.不要長期服用活性鈣

　　活性鈣是水生貝殼經(jīng)過高溫低燒而提煉的一種鈣混合物，多以氫氧化鈣為主，重金屬的指標(biāo)很高，腐蝕性也比較強(qiáng)。因此，服用較大劑量的活性鈣時(shí)，會(huì)引起惡心、嘔吐和胃痛等不良反應(yīng)。此外，長期服用活性鈣還會(huì)使胃的正常功能下降。

　　3.鈣制劑最好是在兩餐之間服用

　　一般植物性食物含有較多的脂酸和草酸，他們會(huì)與鈣離子結(jié)合成不溶性的鈣鹽，不能被人體利用而排出體外。動(dòng)物性的食物含有大量的脂肪，而過多的脂肪酸會(huì)與鈣離子結(jié)合成為鈣灶，也不能被人體所利用。由于以上兩種原因，在進(jìn)餐時(shí)服用鈣制劑，會(huì)使人體對鈣的吸收率下降，從而造成浪費(fèi);所以只有在兩餐之間服用鈣制劑，才能夠保證鈣質(zhì)被人體充分利用。

　　4.糖尿病患者補(bǔ)鈣應(yīng)注意什么

　　糖尿病的患者因?yàn)槿狈σ葝u素，所以機(jī)體一般是處于高血糖狀態(tài)，而當(dāng)大量的含糖尿液排出體外時(shí)，大量的鈣磷也會(huì)從尿液中丟失。這是因?yàn)槟I臟對鈣、磷的重吸收減少，以及胰島素的缺乏使蛋白質(zhì)合成遇到障礙，造成骨組織功能減退，骨基質(zhì)形成減少所致。

　　此外，維生素D的合成也需要胰島素的參與，而胰島素缺乏則會(huì)出現(xiàn)機(jī)體合成維生素D減少，導(dǎo)致鈣磷吸收以及代謝方面的障礙;所以糖尿病患者一般都容易伴有骨化物質(zhì)減少，骨營養(yǎng)不良和骨質(zhì)疏松等疾病。由此可見，糖尿病患者需要更多的鈣來維持骨骼的健康狀態(tài)，每天補(bǔ)充不少于一克的鈣，并適量補(bǔ)充維生素D;有利于胰腺細(xì)胞分泌胰島素，調(diào)整糖的代謝。

　　5.補(bǔ)充鈣質(zhì)過度會(huì)引起高鈣血癥嗎

　　人體具有自動(dòng)調(diào)節(jié)平衡的能力，當(dāng)血液中鈣離子濃度上升，降鈣素就會(huì)促進(jìn)鈣離子進(jìn)入骨中儲(chǔ)存起來，使血液中鈣離子的濃度保持正常的水平。而當(dāng)血液中鈣離子濃度下降時(shí)，甲狀分腺激素就會(huì)支援骨中的鈣進(jìn)入血液中，以升高血鈣的濃度。

　　另外，人體的腸道、腎臟、皮膚等器官也可以調(diào)節(jié)鈣的平衡，例如當(dāng)血鈣水平升高時(shí)，腎臟排出的尿鈣量就會(huì)增加，反之就會(huì)減少，所以說補(bǔ)鈣多一些不會(huì)引起高鈣血癥。

　　6.胃酸缺乏補(bǔ)鈣應(yīng)注意什么

　　胃酸缺乏的人在服用某些鈣制劑時(shí)會(huì)感到胃部不適，這是因?yàn)殁}制劑進(jìn)入人體后，需要在胃酸的作用下分離成為鈣離子。由于食物進(jìn)入胃中可刺激胃分泌大量的胃酸來消化食物，所以胃酸缺乏的人應(yīng)在飯后服用補(bǔ)鈣制劑，以減少胃部的不適感;也可選用經(jīng)檸檬酸、蘋果酸調(diào)整過口味的補(bǔ)鈣品，或用一杯酸性的果汁飲料來送服鈣制劑。

　　我們現(xiàn)在最提倡使用食補(bǔ)的方式補(bǔ)鈣，但是，有的人補(bǔ)鈣效果卻不理想。其中，很大一部分原因是我們不懂得補(bǔ)鈣的訣竅。因?yàn)橐岣呱攀斥}的吸收率，烹飪是非常重要的因素。