芡實是個好東西不僅僅能夠延緩衰老

　　現(xiàn)如今，身體衰老容顏衰老的其中一個重要原因就是脾氣虛弱引起的，如果脾氣虛弱不管吃什么有營養(yǎng)的有治疾病功效的東西都是不吸收的，并隨著廢物排出。我們經(jīng)常聽有人說一個女的氣色不好說她是“黃臉婆”，絕大部分原因就是脾虛造成的。中醫(yī)建議，脾氣虛弱的人群平時不妨吃一點芡實，不但能健脾益胃，而且還能補充營養(yǎng)。芡實有收斂固精等功效，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。 同時具有很高的食療價值，在我國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。那么芡實功效是什么？芡實在家應(yīng)該怎樣來吃呢？

　　一、“水中人參”芡實

　　芡實，生于水，味甘略帶澀，別名雞頭米，以其形狀酷似雞頭而得名。中醫(yī)典籍中記載，芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的佳品，具有“補而不峻”“防燥不膩”的特點。不僅價格親民，而且和人參一樣，有健脾養(yǎng)胃、益腎固精的作用。因此，芡實也被譽為“水中人參”。

　　中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，芡實可抗衰延年，不僅是女人的“不老米”，也是男人的“長壽米”。

　　宋代大文豪蘇東坡到老年仍身健體壯、面色紅潤、才思敏捷，他對養(yǎng)生很有研究，著有《東坡養(yǎng)生集》等書。他的中有一條就是吃芡實，吃法頗為奇異：時不時取剛煮熟的芡實1粒，放入口中;緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡實10~30粒，日復(fù)一日，年復(fù)一年，堅持不懈。

　　據(jù)說蘇東坡還極喜愛吃用芡實煮成的“雞頭粥”，并稱之“粥既快養(yǎng)，粥后一覺，妙不可言也”。

　　二、芡實該怎么吃?

　　芡實的最佳搭檔是：蓮子、燕窩、銀耳、山藥、白扁豆、百合之類的白色食物。這些食物都是女人常用的美膚、健脾之物，尤其是白扁豆，不僅健脾，還可祛濕。

　　它們和芡實一同食用，可以聯(lián)手加強健脾補腎的作用，還可以增加潤肺護(hù)膚的功效。

　　三、為您推薦三款比較當(dāng)下的芡實營養(yǎng)粥：

　　1. 芡實粥

　　芡實的食用方法以芡實粥為最佳，取芡實30克、粳米100克，將芡實洗凈、泡軟、蒸熟，再與粳米同煮至熟軟。

　　芡實粥味道甜美可口，常食有延年益壽之功效，如加入適量的蓮子或桂圓肉可提升滋養(yǎng)作用。由于芡實較硬，需要長時間熬煮，也可打成粉放入粥中。

　　2. 百合芡實湯

　　取百合30克、芡實50克，加水煮熟，加糖調(diào)味，有養(yǎng)心安神、補腎固精的作用。

　　3. 芡實老鴨湯

　　取芡實50克、老鴨1只。將洗凈的芡實裝入鴨腹，置砂鍋中，加水適量，武火燒沸后，放入蔥、生姜、料酒，文火燉熬2小時，至鴨肉熟爛后加少許食鹽食用。

　　四、芡實該怎么買?

　　1、如果你買不到鮮芡實，可以直接買干芡實，一般藥店有售。需要注意的是，干芡實有“生用”和“炒用”兩種：生芡實，以補腎為主;炒芡實，以健脾開胃為主。

　　2、但切記不要一次食用芡實過多，否則難以消化。干芡實比較堅硬，宜用慢火燉煮至爛熟，食用時需細(xì)嚼慢咽。

　　另外要注意的是，雖然若有婦女脾氣虛弱并且白帶平常就很多，那么就適合吃芡實了。并且，腎虧腰酸也適合食用芡實。芡實也適合老年人尿頻者食用，適宜體虛遺尿之兒童食，適宜豎虛夢遺滑精、早泄、脾虛便澹、慢性腹瀉者食用。但是，芡實性澀滯氣，一次忌食過多，否則難以消化。平素大便干結(jié)或腹脹者忌。