草菇都有哪些功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

 草菇是我們大家都常見(jiàn)的食材,很多朋友也是非常的喜歡吃它。然而,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高了,平時(shí)多吃點(diǎn)草菇,可以有效的預(yù)防疾病呢,對(duì)于很多中老人來(lái)說(shuō),草菇降血壓的效果非常好,對(duì)于女性來(lái)說(shuō),草菇可以有效的緩解痛經(jīng),還能預(yù)防癌癥呢,草菇的功效真的是太多了,大家在日常生活中千萬(wàn)不要忽視了這一物。

草菇怎么做好吃

 清炒草菇

 材料:鮮草菇、蔥花、精鹽、味精、麻油。

 做法

 1、先將草菇清洗干凈,處理好切片,放到開(kāi)水當(dāng)中浸泡大概五到十分鐘。之后再撈出來(lái),將水分?jǐn)D干。

 2、炒鍋燒熱,加上油,燒熱。加入蔥花煸炒,炒出香味;

 3、將草菇片放入鍋內(nèi)干炒,然后放入鹽、醋、少許醬油(潤(rùn)色)。

 4、炒到快熟時(shí)放入蒜末和雞精,之后盛出即可。

 草菇炒肉絲

 1、將草菇洗干凈之后,大顆的切半,蔥切段,蔥白與蔥綠分開(kāi)。將紅辣椒切斜片,生姜切絲,肉絲和醬油、米酒醃起來(lái)備用。

 2、油熱了后,將蔥白、嫩姜絲、紅辣椒與肉絲下鍋爆香。

 3、炒至肉絲熟了,把草菇與蔥綠放入。

 4、翻炒至草菇已經(jīng)開(kāi)始出水,用適量的鹽與少許的米酒、白胡椒粉調(diào)味。

 5、起鍋前滴入少許香油,然后翻炒均勻,就可以盛盤上桌。

 草菇悶白菜

 1、草菇洗凈瀝乾,比較大顆的切半;大白菜切絲;青蔥切段,蔥白與蔥綠分開(kāi);蒜頭切碎;紅辣椒去籽切絲;櫻花蝦或蝦皮用水沖一下,然后瀝干。

 2、油熱了時(shí),先把蔥白、蒜、辣椒與櫻花蝦或蝦皮放入爆香。

 3、然后把大白菜先放入拌炒至開(kāi)始出水,然后加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調(diào)味。

 4、把草菇放入拌炒數(shù)下,然后加入適量的清水或高湯,以及少許醬油,翻炒均勻后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火慢慢悶煮。

 5、悶煮大約5~10分鐘,大白菜已經(jīng)熟軟時(shí),加入蔥綠與少許香油,翻炒均勻后就可以關(guān)掉爐火盛盤上桌。

 草菇的作用

 強(qiáng)身健體降血壓

 草菇是菌類食物,它富含很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),本身是一種慢性滋補(bǔ)品,對(duì)身體是有益的,它適合老年人和女性食用。

 草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值足夠滋養(yǎng)身體,可以有強(qiáng)身健體的能力。草菇還可以緩解氣管炎,對(duì)于高血壓和動(dòng)脈硬化都有幫助作用。

 防癌

 草菇可以防癌,其中的多糖類化合物是能夠抑制腫瘤,尤其是惡性腫瘤的。草菇中還富含有硒等礦物微量元素,確實(shí)對(duì)惡性腫瘤有預(yù)防效果。

 美容

 草菇的營(yíng)養(yǎng)中還有天然的植物性膠質(zhì)物質(zhì),能夠滋養(yǎng)身體,長(zhǎng)期食用草菇就可以有利于滋潤(rùn)皮膚,幫助滋陰養(yǎng)顏。

 養(yǎng)肝、調(diào)經(jīng)止痛

 我們不要小看草菇的形狀比較小,草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,我們平時(shí)都有吃過(guò)多種菇類的蔬菜。可是你知道嗎,草菇具有養(yǎng)肝、調(diào)經(jīng)止痛的功效。還在為經(jīng)期不準(zhǔn),經(jīng)期疼痛而苦惱的女性朋友們,可以適當(dāng)吃些。

 草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

 草菇營(yíng)養(yǎng)豐富,每100g鮮菇含207.7mg維生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。

 草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì),有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過(guò)香菇,其他營(yíng)養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng),同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用,特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強(qiáng)肝腎的活力。

 總結(jié):通過(guò)小編的敘說(shuō),相信各位對(duì)草菇也有了了解了吧,草菇的養(yǎng)生功效真的是非常的好了,美容養(yǎng)顏也是非常好的,如果女性長(zhǎng)期吃的話,對(duì)肌膚也是有滋潤(rùn)養(yǎng)顏的效果的。如果發(fā)現(xiàn)自己的肌膚不是那么的光滑的話,完全可以試著多吃點(diǎn)。總之草菇不是不好的食材,吃多點(diǎn)是沒(méi)有關(guān)系的。