食用菌草菇的營養(yǎng)價(jià)值

草菇性涼，味甘，微咸。具備健脾養(yǎng)血，強(qiáng)身健體，清炎熱等作用。能夠用作高血壓及腫瘤病人的健康保健食材。草菇帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、糖原、甲基纖維素、維生素b21、維他命C，及其較多的磷、鈣、鐵、鈉、鉀等原素。現(xiàn)代科學(xué)試驗(yàn)說明草菇中的不一樣的蛋白質(zhì)能夠消滅身體之外的腫瘤細(xì)胞，;它的氮浸出物和嘌啉不一樣的蛋白質(zhì)能夠抑止腫瘤細(xì)胞的生長發(fā)育，不僅能夠醫(yī)治消化系統(tǒng)腫瘤，還能夠提高肝臟和腎臟功能的魅力。所含甲基纖維素有推動胃腸功能的功效，能夠緩解便秘，防止直腸癌，另外還能夠降低身體對碳水化合物化合物的消化吸收，降低血糖成分，有益于糖尿病人。草菇也有提升身體抵抗能力和免疫功能的功效。

草菇含有的蛋白由十八種碳水化合物構(gòu)成，在其中身體必不可少的八種碳水化合物草菇統(tǒng)統(tǒng)具有。因而，常常服用一些草菇制做的菜式是十分有利的?？墒?，脾胃虛弱的人不適合多食。

草菇的營養(yǎng)成分與作用

中醫(yī)學(xué)覺得草菇寒性、味甘、微咸、無毒性。

草菇還能助消化祛熱，健脾養(yǎng)血，清炎熱，補(bǔ)腎固精，提升奶水，避免壞血病，推動外傷痊愈，養(yǎng)肝健胃消食，提高人體免疫力，是優(yōu)質(zhì)的食品藥品兼用型的營養(yǎng)健康食品。