赤小豆的功效與作用

　　赤小豆是紅豆作為中藥材使用的別稱，很多人對(duì)它感到陌生，但其實(shí)它就是大家眾所周知的紅豆啦。日常飲食中，赤小豆最適宜用來熬粥食用，赤小豆粥不僅制作方法簡單，而且還有非常豐富的營養(yǎng)成分，并且赤小豆的功效對(duì)人體有很大的幫助的，比如說它能夠補(bǔ)血，平時(shí)女性多吃一些可以暖宮等等，現(xiàn)在我們就來詳細(xì)了解一下赤小豆的功效與作用。

　　赤小豆的功效與作用

　　1、利尿消腫

　　赤小豆含有較多的皂角甙可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥,都有一定效果。赤豆煮湯飲服,可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。

　　2、祛壓降脂

　　赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、作用,使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。

　　3、通乳生乳

　　赤小豆是含有豐富葉酸的食物,通常產(chǎn)婦多吃赤小豆具有催乳的功效。同時(shí)赤小豆還具有補(bǔ)氣血、生乳等作用。

　　4、解毒

　　清理身體內(nèi)長期淤積的毒素,增進(jìn)身體健康。

　　5、抑癌抗瘤

　　延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

　　6、預(yù)防便秘

　　紅豆中含有多量對(duì)于治療便秘的纖維,潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

　　7、健脾利胃

　　紅小豆煮粥食之,有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運(yùn)、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者,皆可食之。

　　8、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

　　紅豆含可觀的蛋白質(zhì)、微元素,有利于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力。

　　9、預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　日前,日本食品和農(nóng)業(yè)研究人員的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),赤小豆皮中所含成分,能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥并改善其癥狀。骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生是由于人體破骨細(xì)胞的功能超過了成骨細(xì)胞,以至骨質(zhì)變得疏松所致。赤小豆皮所含色素成分的多酚可以改善這一情況,研究人員認(rèn)為,用赤小豆烹制的帶色紅豆糯米飯等,多酚能夠被順利攝取。

　　赤小豆的營養(yǎng)價(jià)值

　　赤小豆富含淀粉,因此又被人們稱為“飯豆”。紅小豆含多種營養(yǎng)成分,每100克赤小豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克,鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克,核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。

　　赤小豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高,宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。李時(shí)珍稱赤小豆為“心之谷”,其功用為“生津液,利小便,消脹,除腫,上吐”,并治“下痢、解酒毒,除寒熱痛腫,排膿散血,還能通乳汁。

　　小編結(jié)語：以上內(nèi)容就是對(duì)赤小豆的功效與作用這個(gè)問題的回答，雖赤小豆的功效有很多，但我們也不能每天食用噢。另外還有個(gè)小提示：在煮紅豆之前，記得要先將這些豆子在水里泡幾個(gè)小時(shí)哦，因?yàn)檫@樣會(huì)讓它熟的更快，煮的更爛，紅豆沙的做法就是這個(gè)道理。