豬里脊怎么做好吃

　　豬肉是現(xiàn)在人們餐桌上的重要的食品之一，豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供一天的能量。那么今天呢，我們來(lái)聊一聊豬里脊，豬里脊其實(shí)就是豬脊椎骨內(nèi)側(cè)的部分，是條狀的嫩肉。豬里脊怎么做好吃呢，下面我就為大家介紹。

　　豬里脊怎么做好吃

　　一、糖醋里脊

　　原料:里脊、雞蛋、面粉、油、白糖。

　　做法:

　　1、豬里脊切片,用適量的鹽、料酒、黑胡椒粉和味精抓勻并腌制5分鐘;

　　2、用面粉和雞蛋加點(diǎn)水打成均勻的面糊;

　　3、油鍋加熱,60度左右下入掛糊的里脊炸至定型后撈出;

　　4、待油燒熱后再次下入里脊轉(zhuǎn)中火炸至金黃色撈出控油;

　　5、鍋內(nèi)留少許油,加兩勺白糖炒至糖融化,再加入一勺陳醋轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制,待鍋內(nèi)氣泡迅速膨脹,澆入炸好的里脊上面即可。

　　二、椒鹽里脊

　　材料:里脊肉250克、雞蛋2個(gè)、淀粉、料酒、姜片10克、蔥段10克、鹽適量、油、椒鹽適量。

　　做法:

　　1、將里脊肉切成1厘米左右的厚片。

　　2、在每片肉片的兩面用刀輕切十字花刀

　　3、再將肉片切成1厘米左右的條。

　　4、將切好的里脊肉放入碗中,放入料酒、姜、蔥和適量鹽抓勻腌制10分鐘。

　　5、將雞蛋、淀粉和油以及少量鹽調(diào)成稠度合適的雞蛋糊。將腌制好的里脊肉放入雞蛋糊中拌勻。

　　6、鍋中放入足夠多的油,燒至6成熱時(shí),將里脊肉逐條放入油中,炸成淡黃色時(shí)撈出瀝干油。

　　7、炸完所有里脊肉以后,將鍋中的油燒至7成熱,再將所有的里脊條再次放入油鍋中,炸到金黃色撈起,用廚房紙吸干油分。

　　8、將炸好的里脊裝盤(pán),撒上椒鹽或者用小盤(pán)裝適量椒鹽蘸食。

　　三、香煎土豆肉卷

　　原料:里脊肉,土豆

　　調(diào)料:花生油,醬油,淀粉,鹽,雞精,米酒

　　做法:

　　1、先將里脊肉切成薄片,然后加鹽,醬油,雞精,米酒稍稍腌制(貼心提示:加少許淀粉,腌肉更加嫩滑);

　　2、土豆去皮,切條(比肉片略寬),水煮一分鐘后撈起;

　　3、肉片均勻涂抹上水淀粉,放入兩至三條土豆,卷成肉卷(貼心提示:把水淀粉抹到肉片上是為了煎肉卷的時(shí)肉片不會(huì)散開(kāi));

　　4、將兩勺油燒熱,放入肉卷,煎至變色,起鍋即可;

　　5、鍋中留油,按個(gè)人的喜好用高湯、醬油、鹽、雞精做成濃汁,澆到肉卷上,完成。

　　哪些人不能吃里脊

　　不過(guò)里脊肉串經(jīng)過(guò)燒烤之后會(huì)比較難消化,建議各位一次不要吃太多哦。而且在刷醬的時(shí)候不要刷那么多,老人最好不要吃。減肥的朋友在吃里脊烤肉的時(shí)候一定要注意控制量的攝入,即使再好吃都不應(yīng)該多吃。雖然里脊肉串的脂肪含量少,但是卻不容易消化。

　　里脊的適用人群

　　里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇含量相對(duì)較少,因此一般人群都可食用。

　　里脊的食用禁忌

　　1、一般人都可食用。

　　2、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。、

　　小編結(jié)語(yǔ)：以上內(nèi)容就是關(guān)于豬里脊怎么做好吃的相關(guān)介紹，大家看到菜品是不是特別動(dòng)心呢，平時(shí)吃豬肉的時(shí)候都太單一了，其實(shí)有很多做法都簡(jiǎn)單易學(xué)，而且偶爾可以換一換口味，何樂(lè)而不為呢?喜歡吃甜的朋友可以嘗試一下糖醋里脊哦，口味肯定不錯(cuò)呢。