如何吃蓮藕 這樣吃是錯誤的

　　現(xiàn)在正是吃蓮藕的季節(jié)，所以現(xiàn)在的藕是又甜又脆哦，那么對于蓮藕我們都是不陌生的，而且不管是炒著吃還是做成湯都是很美味的，蓮藕雖然是比較百搭的一種食物，但是也要注意它的食用禁忌哦，還有吃蓮藕的好處有哪些呢，想知道的話就趕快來看看吧。

　　藕的食用禁忌

　　脾虛胃寒者和易腹瀉者不宜食用生藕

　　生藕是一種涼性的食物，所以對身體燥熱的人來說，吃生藕是一種很好的選擇，不過對脾胃不好的人，大便稀溏的人來說，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒癥。

　　不宜用鐵鍋烹飪蓮藕

　　蓮藕里面有很多的鐵元素，對于我們補(bǔ)血來說有很大的好處。但是做蓮藕的時候好不用用鐵鍋，因為這樣會讓蓮藕變成黑色的。

　　看起來賣相非常差，影響食欲，所以平時還是要用陶瓷或者不銹鋼等材質(zhì)的鍋來做蓮藕比較好。不僅僅是蓮藕，其他含鐵量比較高的食物也不能用鐵鍋來煮，是是一個道理。

　　產(chǎn)婦不宜吃蓮藕

　　蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者。但因為蓮藕偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用。

　　蓮藕+大豆

　　大豆的營養(yǎng)豐富，里面除了有大量的蛋白質(zhì)之外，還有豐富的鐵質(zhì)，所以大豆不可以與藕一起吃，因為藕里面有大量的纖維素，而纖維素這種元素會影響到人體對鐵的吸收。

　　蓮藕+動物肝臟

　　藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與動物肝臟中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。

　　所以如果你想做蓮藕湯的話，好是和排骨、肉片搭配，不要和內(nèi)臟一起吃了。內(nèi)臟湯加上蓮藕雖然味道好，但是營養(yǎng)少了很多。

　　吃藕的好處

　　清熱涼血

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　美容養(yǎng)顏

　　蓮藕能養(yǎng)胃滋陰，是女性美容養(yǎng)顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值，有延年益壽之功效。

　　助消化

　　蓮藕所含有的豐富的微量元素有利于腸胃蠕動，排除體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體消化。

　　補(bǔ)血益氣

　　蓮藕中的鐵，甲等微量元素有益于紅細(xì)胞的產(chǎn)生，缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補(bǔ)血的功效。

　　生津止渴

　　蓮藕味甘多液，對于夏天容易口干舌燥、心煩、便祕、失眠等火氣大癥狀，效果特別好。建議容易口渴、咽干、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁制成五汁飲服用。

　　益血生肌

　　蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣 血，增強(qiáng)人體免疫力作用。

　　尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者適宜吃藕。藕粉為養(yǎng)陰補(bǔ)血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

　　止血散瘀

　　藕節(jié)中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　通便止瀉

　　蓮藕里面的營養(yǎng)豐富，有大量的黏液蛋白和膳食纖維，可以與膽酸鹽，膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　健脾開胃

　　蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　總結(jié)：蓮藕的味道雖然很爽口，但是也要注意在食用蓮藕的時候千萬不能吃動物的肝臟哦，還有孕婦也會死不能吃蓮藕的，因為它性寒，對孕婦會造成一些危害，那么蓮藕的做法也是有很多的，它可以做成各種各樣的小菜，不管是下酒菜還有湯品都是很美味的哦。