夏季飲食保健的要訣

　　夏季飲食保健至關重要，因為在炎熱的夏天，嚴重影響了人們的食欲，所以我們對夏季飲食要有一定的了解，下面就讓專家為大家講解一下夏季飲食保健需做什么。

　　1，夏季宜養(yǎng)心健脾，解暑化濕

　　中醫(yī)學認為：“夏屬火，其性熱，通于心，主長養(yǎng)，暑邪當令?！笔钦f心在五行中屬火，火熱之邪最容易損傷心，常導致心病，如有心神不安、心悸失眠、頭昏目眩等心神不寧的癥狀。

　　而且中醫(yī)認為“汗為心之液”，夏天汗液大量排泄，不僅會損傷心氣，還會導致心陰虛，這樣更容易受到暑熱邪氣的侵犯，所以夏季宜注重養(yǎng)心。

　　多吃一些清熱解暑的食品，既能清解夏季高溫天氣帶來的暑熱，又能清泄身體產生的內熱，也可服用辛涼散發(fā)或甘寒清暑的中藥，如菊花、薄荷、荷葉、金銀花、連翹，以利心火、散暑熱。

　　夏季的最后一個月即長夏，與脾相應。這個時候天氣悶熱，陰雨不斷，空氣中濕度較重，人比較容易感受濕邪，而脾性喜燥而惡濕，一旦脾陽為濕邪所遏，超出了脾胃的適應能力，就會產生食欲不振、大便稀溏、脘腹脹滿、四肢不溫等寒中洞泄一類的脾病了。

　　所以長夏飲食宜清淡，少油膩，少生冷，脾虛的人可以少食多餐，根據(jù)自己的飲食習慣適當吃些辣椒，增加食欲，幫助消化，抵抗?jié)裥皩ζ⑴K的侵擾。

　　也可以服用健脾化濕的中藥，如白術、蓮子、茯苓、藿香、白豆蔻之類，既健脾胃，又祛暑濕。

　　2，夏季飲食要節(jié)制

　　《黃帝內經(jīng)》說：“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使之過，傷其正也?！?/p>

　　“飲食有節(jié)……故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去?！笔澄锉緛硎菭I養(yǎng)人體的，但是如果飲食不節(jié)制，就會適得其反，傷害人體的正氣。

　　所以一定要節(jié)制飲食，三餐規(guī)律，飲食有節(jié)，這樣才能使形體與精神相一致，才能頤養(yǎng)天年。

　　飲食節(jié)制除了要防止暴飲暴食之外，還要注意三餐的時間及分配。

　　早飯要在7點左右，午飯在12點左右，晚飯在18點左右。俗話說“早吃好，午吃飽，晚吃少”。

　　唐代名醫(yī)孫思邈在《枕上記》中說：“清晨一盤粥，夜飯莫教足?！薄讹嬌耪分姓f：“晚飯不可多食，晚飯少一口，活到九十九?！币驗橥砩先梭w的新陳代謝速度逐漸減低，消耗的熱量也比白天明顯減少，晚飯吃得過多就會在體內轉化為脂肪使人發(fā)胖。

　　同時晚飯吃得過飽或過于油膩還會增加腸胃負擔，出現(xiàn)腹脹、消化不良等現(xiàn)象，并影響睡眠，即所謂的“胃不和，臥不安”。特別是老人、小孩消化能力本來就不強，夏季就更差，吃得過飽，難以消化，容易使脾胃受損，導致胃病，正如諺語所說“要想小兒安，三分饑和寒”。

　　漢代名醫(yī)張仲景早在《傷寒論》中就提出“損谷則愈”，即在保持身體基本熱量需要的基礎上，少吃一點兒，很多病自然就好了。

　　我們現(xiàn)代的一些常見病，如糖尿病、痛風、高血脂，與飲食不節(jié)制有密切的關系。古人提出的“損谷則愈”到現(xiàn)在仍有重要的指導意義。

　　3，夏季飲食宜苦、辛、酸、咸，少甜

　　我們先來了解一下何為五味。所謂五味，是指酸、苦、甘、辛、咸五種味道。

　　我們每天吃的食品都是由這幾種味道組成的，設想一下，如果食物中什么味道都沒有，那飲食本身就失去了樂趣，人就會沒有食欲。

　　當然五味的作用不僅僅是用來調味以增進人的食欲，中醫(yī)論賦予了它更深遠的意義。

　　按照五行學說的理論，五味與五行、五臟是相對應的，即酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎。

　　不同的味有不同的作用

　　酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用，像烏梅、山楂、山萸肉、石榴等。

　　苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用，像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等。

　　甘味即甜味，有補益、和緩、解痙攣等作用，如紅糖、桂圓肉、蜂蜜、米面食品等。

　　咸味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用，如鹽、海帶、紫菜、海蜇等。

　　適量地攝取五味對人的身體是有益的，能維持人體陰陽的平衡。但五味攝取過多或不足，都會引起身體的不適，甚至致病。因為五味與五行、五臟相應，所以過食五味，就會對相應的臟腑造成損傷。

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