姜汁撞奶是什么 姜汁撞奶對(duì)身體有什么好處？

       廣東“絲滑熱美人”：姜汁撞奶有什么好處？

  隸屬地域：廣東小吃

  加工工藝：熬煮汆燉燴燜法

  姜汁撞奶的原材料：鮮奶600克，白砂糖130克，生姜水150克。

  姜汁撞奶的詳細(xì)介紹：姜汁撞奶用鮮奶、白砂糖煮開(kāi)后，添加生姜水而成。因首創(chuàng)置業(yè)于廣東省番禺縣的沙灣而出名，因此又叫“沙灣姜汁撞奶”。

  牛乳摻加生姜水后凝固成膏狀如老豆腐，因此本地人又稱之為姜埋奶。這兒的"埋"字實(shí)際上就是說(shuō)生姜水與奶的結(jié)合之意。

  姜汁撞奶的特點(diǎn)：顏色淺黃，甘香微辛，滋養(yǎng)軟嫩，甜而不膩，具備健胃消食散寒的健康保健作用。

  教您姜汁撞奶如何做，怎樣做姜汁撞奶

  1.生姜水150克分盛在3個(gè)小碗內(nèi)。生姜水的，取鮮姜刮削皮，清洗，用刀將其拍碎成末，盛入碗內(nèi)加鎂冷水，侵泡1-2鐘頭，隨后用沙布過(guò)慮后即是生姜水。

  姜汁撞奶的步聚：沖進(jìn)生姜水碗時(shí)，溫度只有高或過(guò)低，以130℃上下為宜，有利于凝固成膏。

  2.鮮奶添加白砂糖，容易上火煮至白砂糖融解，端離火口，讓其溫度稍降，隨后分別沖進(jìn)盛滿生姜水的小碗中，浸泡稍涼，碗中牛乳由液體凝為膏狀既成。