粗糧每周吃幾次好 什么樣的谷物才算雜糧

　　專家認為，吃些雜糧能夠使你的胃腸更身心健康，胃口更強。老話說：“五谷為養(yǎng)”，含意是大小糧均有豐富多彩的營養(yǎng)成分，配搭吃對身心健康有益。人們了解不一樣種類的谷物，營養(yǎng)成分也各有不同，燕麥片含有蛋白; 小米手機含有色氨酸、胡羅卜素;豆類食品含有高品質蛋白質;高粱含油酸高，也有豐富多彩的鐵;甘薯含胡羅卜素和胡蘿卜素C。

　　一起諸多雜糧還具備藥效，如：苞米被堪稱為是全世界的“黃金白銀農作物”，它的甲基纖維素要比大米、精小麥面粉高4-12倍。而甲基纖維素可加快腸部腸蠕動，可清除腸癌的系數(shù)，降膽固醇消化吸收，預防冠心病。黑豆味甘性寒，有排鈉消炎、中和祛毒和清爽止渴的功效;蕎麥帶有別的谷類所不具備的“葉綠素”和“蘆丁”。

　　蕎麥中的胡蘿卜素b1、B2比麥子多兩倍，維生素b3是3-4倍。蕎麥中含有維生素b3和蘆丁全是治療高血壓的 藥品。常常服用蕎麥對尿毒癥也是必須功效。 新鮮的糙米比大米對身心健康更加有益，因谷物得愈精,胡蘿卜素、蛋白、甲基纖維素損害愈多。雜糧中的膳食纖維素，盡管不可以被身體消化吸收運用，但能通腸化氣，廢棄物，推動食糜盡快排出來體內。專家認為人們每星期最少吃多次雜糧，那么才更有利于身心健康。

　　什么谷物算雜糧

　　通常人對雜糧的了解還很少。那麼，人們就向大伙兒詳細介紹幾類關鍵的雜糧。 高粱類苞米黑窩窩頭、大餅子、生煎、大煎餅果子、玉米粥、小米湯、高粱米粥、黑米粥、玉米面鮮面條、玉米面糊糊。

　　山野菜類山婆婆丁、野苣荬菜、山間絲瓜香、山刺嫩芽、山水畫籮卜、野水芹等各色鮮山野菜及山間桔梗、各種各樣山野菜干。 磨菇類磨菇的種類許多，常用有平菇、平菇、蘭花菇等。雜糧細吃特別是在適合處于發(fā)肓環(huán)節(jié)的少年兒童和體質虛弱的老年人。 常吃雜糧可減肥瘦身 雜糧也有減肥瘦身之作用，就如苞米，苞米中還帶有很多鎂，鎂可提升腸腔腸蠕動，推動心肌細胞廢棄物的代謝，針對減肥瘦身十分有益。苞米成熟期時的花穗玉米須，有排鈉功效，也對減肥瘦身有益。

　　人們能夠把苞米熬湯當奶茶，也可把苞米成苞米糕、玉米餅等。彭化后的玉米花容積挺大，食后可清除人的餓感，但食后含發(fā)熱量極低，是減肥瘦身的綠色有機食品。 再如番薯。據(jù)科學研究測量，每百克番薯含發(fā)熱量僅127千卡，膳食纖維.05克，人體脂肪0.3克，糖分29.5克，另含無機鹽和胡蘿卜素等化學物質。

　　番薯含發(fā)熱量僅為饃饃的一大半。番薯可代糧果腹。番薯為偏堿性食品，食后抑制作用人體脂肪的提高與沉積。除此之外，番薯還有益于大便，有益于減肥瘦身。 番薯既可生吃，又可蒸、煮、烤等服用。在烹調以前，將番薯切片用鹽小水泡一二個鐘頭再煮或烤，可降低食后的泛酸及腹部脹氣和排氣管等痛感。