最適合老人養(yǎng)生食物有哪些

　　年紀(jì)增長，人體的各項機能不可避免地開始衰退。細(xì)胞代謝的減弱，人體的各種臟器功能開始衰退是人類成長變化必然經(jīng)歷的過程。老年人的腎虛是正常的生理現(xiàn)象，但是為了保持身體的健康，必須進(jìn)行適當(dāng)調(diào)理。而適宜老年人補腎，又不傷胃的粥品成為優(yōu)選。那么老人補腎的粥有哪些？

　　老人養(yǎng)胃粥

　　1、龍眼山藥粥

　　鎮(zhèn)心神、補心氣是龍眼山藥粥中的主料之一的山藥所具有的作用；其佐料桂圓對失眠健忘的治療有輔助功效，荔枝通神益智、補血氣，五味子是促進(jìn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮過程的有效藥物之一，對改善人的智力有著積極意義。這幾種材料相輔相成，共同構(gòu)成了這款龍眼山藥粥的補益心腎以及安神益智的療效。熬制方法：將以上提及的材料處理好之后加上粳米加水烹煮，起鍋之前加上白糖作為調(diào)味。

　　2、枸杞花生粥

　　枸杞具有補氣活血的功效這是眾所周知的事情，而加上富含脂肪和維生素的花生同時具有鈣磷鐵等豐富元素，枸杞花生粥同時具備了其養(yǎng)腎、補腎、滋補益壽的作用。

　　3、黑米紅棗粥

　　黑色與腎相對應(yīng)，這是中醫(yī)學(xué)上的說法。所以人們常說黑米能夠補腎氣，而且黑米還有健脾活血的功效，對于少年白發(fā)以及各種情況身體虛弱、腎虛的人群來說是很好的滋補良品。而對于消化功能也衰退的老人來說，容易消化和吸收而且能夠改善消化不良的黑米紅棗粥就是不錯的選擇。

　　煮粥的技巧

　　1、米要提前泡

　　在煮粥之前，是要先將米泡至少半小時，冷水即可，提前讓米粒膨脹。這樣的米煮出的粥熟的快，節(jié)省時間，攪動粥時順著一個方向攪動，熬出的粥口感更好！

　　2、水先開，米后放

　　很多人，在放鍋里放入涼水同時放入米，圖省事，讓其一起開鍋，其實，開水煮粥才正確。在水開后米下鍋，不會糊鍋。而且比冷水煮粥時間更短哦。

　　3、煮粥過程需攪拌

　　煮的恰到好處的粥，期間的攪拌工作是必不可少的，他可以讓米粒充分飽滿。攪拌也是有技巧的，開水下鍋，攪拌幾下，高上鍋蓋，小火熬制20分鐘，再不停攪拌，大概持續(xù)10分鐘左右，攪拌時順著一個方向攪拌。直到粥出現(xiàn)很自然的粘稠狀。

　　所謂的養(yǎng)生粥，藥膳粥，都是在粥的基礎(chǔ)上加了很多藥食同源等食材。大多數(shù)人煮粥時習(xí)慣將所有食材全倒進(jìn)鍋里一起煮，這樣做是很不對的！營養(yǎng)師提醒您，粥底是粥底，輔料是輔料，輔料要單獨焯水，最后再放一起熬制，盡量不超10分鐘，這樣熬出來的粥清清爽爽，而且各種食材本身的味道都散發(fā)出來。