家常醬骨頭怎么做

　　住在北方的朋友一定很喜歡醬骨菜。沙司骨頭好吃又不油膩。不管冷還是熱都很好吃。很多人喜歡。那么，這道菜是怎么用沙司骨頭做的呢？其實(shí)，醬骨不僅美味可口，而且操作也非常簡(jiǎn)單。今天，我將教你如何制作美味而不油膩的醬骨。

　　第一步：把買來(lái)的骨頭放在冷水里浸泡一會(huì)兒。當(dāng)冷水里有很多血時(shí)，記得換一下水。浸泡大約兩個(gè)小時(shí)后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)血液越來(lái)越稀薄，骨頭里的臟東西越來(lái)越少。這說(shuō)明骨頭浸泡得很好。

　　附言：制作醬骨，最好選擇排骨、脊骨或木棍。當(dāng)然，還有三種骨頭。不必切得太小，大的味道更好。

　　浸泡主要是讓骨頭中的血液浸泡出來(lái)，使之更加鮮嫩可口。

　　第二步：將浸泡過(guò)的骨頭放入冷水鍋中，用高熱煮沸。水煮沸后，用勺子清潔骨頭上的泡沫，然后繼續(xù)煮沸大約10分鐘以除去它們。

　　第三步：燉大骨頭。這一步，在鍋中加入適量開(kāi)水，使開(kāi)水不過(guò)骨，然后放入山楂、桂皮、橘皮、花椒、八角、香葉、丁香、料酒、老沙司、生沙司、洋蔥、姜片、蒜瓣等調(diào)味品依次到鍋里，用中、小火煮。

　　附言：制作沙司和骨頭的調(diào)味料可以適當(dāng)加堿。如果有人不喜歡丁香的味道，可以少放或不放，但洋蔥、姜和大蒜一定要放，因?yàn)樗鼈兡鼙M可能去除濃重的骨味，并保留其鮮美的味道。

　　第四步：燉2小時(shí)左右。這時(shí)，湯的味道會(huì)滲透到醬骨里，然后用大火把醬吃掉。如果你把它拿出來(lái)吃一口，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它味道鮮美，豐富而沉重，吃起來(lái)不會(huì)感到很累。

　　看到這里，相信很多朋友會(huì)突然意識(shí)到原來(lái)的醬骨方法是那么簡(jiǎn)單，不僅簡(jiǎn)單，而且它的味道會(huì)讓你非常喜歡，尤其是在夏天，吃的不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的美味，而且感覺(jué)也不是很辣。

　　最喜歡的朋友不急著去試探自己是否能做成美味的醬骨賣，覺(jué)得朋友們不能忘記收藏和分享這道美味哦，讓更多的人看到和學(xué)習(xí)這道美味。如果你喜歡，你可以自己做。它絕對(duì)是清爽可口的，所以你可以吃得很順利。